Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- serpenyő;
- mérőpohár;
- vágódeszka;
- turmixgép (aprító);
- egy tál;
- egy evőkanál;
- kés;
- lapát;
- konyhai mérlegek.
Az összetevők
- Csirkefilé - 400 g
- Hagyma - 200 g
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
- Vaj - 50 g
- Csirke tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.
- Só - ½ teáskanál.
- Fekete bors (őrölt) - ¼ teáskanál.
- Fűszerek ízlés szerint
Lépés főzés
- Öblítse le a csirkefilét (400 g), szárítsa meg (papírtörlővel) és hagyja 30–40 percig. a fagyasztóban, hogy kissé megszilárduljon - így könnyebben vágható szeletre.
- Hagyja rövid ideig a vajat (50 g) szobahőmérsékleten.
- Enyhén fagyasztott filé éles késsel apró kockákra vágva.
- Egy tálban engedjen el 1 tojást, és helyezze oda az apróra vágott húst.
- Adjon hozzá ½ teáskanálot. só, ¼ teáskanál fekete bors és egy csipet fűszer az ízlése szerint.
- Adjon hozzá vajat a húshoz.
- Hámozzon meg és öblítsen meg 2-3 közepes hagymát (200 g). Csiszolja a hagymát egy turmixgépben, amíg simává nem válik, és helyezze át a húsra.
- Keverje el mindent, amíg sima nem lesz kézzel vagy kanállal. Annak érdekében, hogy a vaj egyenletesen oszlik meg a szelet tömegében, durva reszelőn hűtve reszelheti.
- Szitáljuk a lisztet a szelet tömegébe (2 evőkanál. L.), keverjük össze újra mindent.
- Öntsünk növényi olajat (2-3 evőkanál.) Egy serpenyőbe, melegítsük át közepes lángon, és evőkanállal rakjuk le az első serpenyőt.
- Sütjük a húsgombócokat közepes lángon 4 percig. mindkét oldalán, óvatosan fordítva egy spatula segítségével.
- Helyezze a kész pogácsákat egy tányérra. Az ilyen szelet ízletes, mind hideg, mind meleg. Felszolgálhatók a kedvenc köretével, vagy pedig hamburger töltelék formájában. Bon étvágyat!
Hasznos tippek
- Helyezze a kész húsgombócot papírtörlőkre - ezek elnyelik a felesleges olajat.
- Készíthet ilyen szeletek diétásabb változatát: öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és főzze a szeleteket a fedél alatt 5-7 percig, mindkét oldalán, a legkisebb tűzön. Tehát természetesen nem kap ropogós kéreg, de kissé csökkenti az emésztőrendszer terheit.
- A csirkefilé általában kicsit száraz, így hozzáadhat tejfölt, majonézt, reszelt sajtot a húshoz a lágyság és a lédység szempontjából, és aprítsa be egy darab cukkinit vagy burgonyát hagymával egy turmixgépben - ezek az adalékok a pogácsákat lágyabbá és érzékenyebbé teszik.
- Liszt helyett ugyanolyan mennyiség adható a szelet tömegéhez. Csak akkor hagyja a darált darát legalább 30 percig állni, hogy a manna megduzzadjon és meglágyuljon.
Video recept
A videó recept megnézése után megtanulja, hogyan lehet főzni ízletes ruddy darált csirke szelet csirkéből és vajból. A videó szerzője részletesen és részletesen elmondja az előkészítés minden szakaszát.
Hozzá fogja adni ezt a receptet a szakácskönyvéhez? Talán tudja, hogyan lehet ezeket a apróra vágott húsgombócokat még finomabbá, lédúsabbá és egészségesebbé tenni? Írja meg a megjegyzéseket, hagyja meg észrevételeit és kiegészítéseit.