Konyhai eszközök és eszközök
- főzőlap vagy tűzhely;
- serpenyő;
- pan;
- mérőpohár vagy konyhai mérleg;
- kés;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- vágódeszka;
- konyhai spatulával;
- fokhagymaprés;
- mély tál;
- durva reszelő;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
- Sampinyonval - 15 mennyiség
- Rizs rizottóval (vagy arborioval) - 250 g
- Zöldségleves - 500 ml
- Vaj - 20 g
- Olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.
- Zeller - 0,5 db.
- Hagyma - 0,5 db.
- Só ízlés szerint
- Olasz gyógynövények ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Fokhagyma 1 szegfűszeg
- Kemény sajt 40-50 g
Lépés főzés
Gomba főzés
- Öblítse ki és szárítsa meg a sampinyonvalót. Frissítse a láb vágását. A rizottónak kb. 15 közepes gombára van szüksége.
- Vágja a gombát szeletekre.
- Helyezze a tűzre egy széles serpenyőt, magas oldalával, és melegítse jól. Helyezzen 20 gramm vajat és 1-2 evőkanál olívaolajat (vagy bármilyen más növényi olajat) a serpenyőbe.
- Helyezze az apróra vágott gombát egy serpenyőbe. Sózzuk és borssuk egy kicsit, adjunk hozzá egy csipet olasz gyógynövényt. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint.
- Süssük a gombát, amíg aranybarna nem lesz. Ezután vegye le a gombát a tűzről és tegye egy külön lemezre.
Készítsünk rizottót
- Hámozza meg és öblítse ki a hagymát és a zellert. Apróra vágja a hagymát és a zellert felére.
- Ugyanazon a serpenyőben, amelyen a gomba sült, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és küldjük a hagymát és a zellert szűrésre.
- Melegítsünk körülbelül 500 ml növényi alapanyagot egy serpenyőben.
- Amikor a zöldségek tisztaak, hámozzon meg 1 gerezd fokhagymát, aprítsa meg fokhagymapréssel és helyezze egy serpenyőbe.
- A rizottó rizst (vagy Arborio rizst) folyó víz alatt öblítse le. Helyezzen 250 gramm rizst a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá 2 kanál forró növényi készletet a rizshez. Keverje hozzá a rizst, amíg az el nem szívja a teljes levest.
- Ezután adjunk hozzá még 1 leveskanálot és keverjük addig, amíg a folyadék el nem forr. Add hozzá a húslevest még többször, amíg kész. Ez általában kb. 15-20 percet vesz igénybe. Adjon hozzá gomba rizzsel és alaposan keverje össze.
- A rizs főzése után vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le fedővel és hagyja 5 percig állni. Ezalatt az idő alatt reszeljen meg 40-50 gramm kemény sajtot egy durva reszelőn. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot a rizottóhoz és keverjük össze.
- Ellenőrizze, hogy van-e elegendő fűszer az edényben. Ezenkívül, ha a rizs konzisztenciája túl vastagnak tűnik, adjon hozzá még néhány levest.
- Tálaláskor öntsön egy rizottót egy kevés olívaolajjal. Az edény kész. Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg a szerző videó receptjét gomba rizottó készítésére. Meg fogja győződni arról, hogy az étel egy élénk példának köszönhetően nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Kedves olvasók, tetszett ez a recept? Készítettél már rizottót? Az alábbi megjegyzésekben hagyja meg véleményét az étel ízéről és elkészítésének folyamatáról. Ossza meg tippeit a recept fejlesztéséről.