Konyhai eszközök és eszközök: kés, vágódeszka, serpenyő, serpenyő, ragasztó film.
Az összetevők
| termék | szám |
| makréla | 2 db |
| hagyma | 2 db |
| só | 1 teáskanál |
| sárgarépa | 2 db |
| zselatin | 1 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
| fűszerek | 1 teáskanál |
Tudod? Hal vásárlásakor nagyon fontos, hogy a minőségi terméket részesítsék előnyben. Ha fagyasztott, friss terméket vásárol, vegye figyelembe a rajta lévő jégmennyiséget. Minél inkább, annál rosszabb lesz a minősége. A nagy mennyiségű jég azt jelzi, hogy azt már többször felolvasztották. Ügyeljen a héj sértetlenségére és a hát vastagságára. Minél szélesebb a hát, annál kövérebb és ízletesebb lesz a makréla.
Lépés főzés
- Meghámozzunk két sárgarépát, és durván reszeljük. Ezután meghámozza a két hagymát, öblítse le és vágja vékony félgyűrűkre.
- Küldjük a serpenyőt a tűzre, öntsünk 3 evőkanál növényi olajat, hagyjuk melegedni. Jobb, ha finomított olajat használ, hogy elkerülje a további étel illatát a kész edényben. Sárgarépát és hagymát küldünk egy fűtött serpenyőbe, keverjük össze, és süssük meg, amíg lágy nem lesz. Idővel nem több, mint 3 perc. Adjon hozzá egy kevés sót, őrölt paprikát, és saját belátása szerint fűszerkeveréket adhat hozzá, amely összhangban áll a halakkal. Távolítsa el a pirított zöldségeket a tűzről, hagyja kissé lehűlni, és ebben az időben felvesszük a halat.
- Hagyja, hogy a fagyasztott makréla megolvadjon, mossa le, levágja a fejét és a farkát, vágja le a hasát, távolítsa el a belsőségeket, vágja le a fóliát a gerincen.
- Öblítjük folyóvízzel, mossuk le a kifogyott vért, távolítsuk el a sötét fóliát belülről. Mártsa be a hasított testeket papírtörlővel a fölösleges nedvesség eltávolításához.
- Ezután a gerinc szélén elvágjuk a hal teljes hosszát, vágjuk a gerinc részt.
- Távolítsuk el az összes csontot. Ebben az időben késsel óvatosan dolgozunk a halak bőrének integritásának megőrzése érdekében. Ugyanezt az eljárást megismételjük a makréla második hasított testével.
- Szétterítjük a ragasztófóliát, ráhelyezzük a vágott hasított testeket, fedve egymással. Megszórjuk a halat a tetejére sóval és fűszerekkel.
- Eloszlatjuk rajta a zöldség tölteléket, feloldjuk az egész felületre.
- Ezután megszórjuk a zöldségeket egy evőkanál zselatinnal.
- Forgassuk el a tekercset, tekerjük rá a fóliával 3-4 rétegben.
- Küldjük a serpenyőbe.
- Töltse fel vízzel úgy, hogy az teljesen lefedi a tekercset, és küldje el a tűzbe. A víz forrása után főzzük közepes lángon 20 percig.
- Ez idő elteltével kihúzzuk a tekercset az edénybe. A ragasztófólia eltávolítása nélkül hagyjuk lehűlni.
- Ezután eltávolíthatja a filmet, vagy hagyhatja. A tekercset részletekben felvághatja vele, akkor nagyon könnyű eltávolítani.
Az ilyen tekercsek elkészíthetők az ünnepi asztalhoz, vagy kiszolgálhatók a családnak vacsorára, köretként burgonya, rizs vagy zöldségsaláta számára. A tekercset legfeljebb 4 napig zárva tartható, hűtőszekrényben.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézze meg a videót a fenti recepttel, amely szerint a makréla tekercselhető zselatinnal. Megtanulja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a halakat, hogyan kell zselatint adni a töltelékhez - ennek eredménye.
Tetszik a makréla tekercs recept a zselatinnal? Írja meg a megjegyzésekbe, hogy ilyen recept szerint készítette-e el, sikerült? Csak sárgarépával vagy hagymával töltött töltéshez vagy más zöldségféléhez?