Konyhai eszközök és eszközök
- egy kis üvegedénybe fedővel;
- Egy serpenyőben,
- egy evőkanál;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- vágódeszka;
- éles kés;
- elektromos tűzhely;
- több, különböző méretű tálat;
- papír törölköző.
Az összetevők
- fokhagyma - 2 fej
- fekete bors - 10-15 borsó
- palackozott víz - 500 ml
- barna cukor - 40 g
- asztali só - 20 g
- babérlevél - 3 db.
- asztali ecet 9% - 120 ml
- szárított kakukkfű - 1 szál
- forró piros paprika - 1 db.
- szárított rozmaring - 1 szál
Lépés főzés
- Először meghámozzon két nagy fokhagymafejet, majd óvatosan öblítse le a szegfűszegét és szárítsa meg papírtörlővel.
- Öntsön kb. 500 ml palackozott vizet a páfrányos serpenyőbe, és küldje a tűzhelyre.
- 10-15 borsót fekete vagy szegfűborsból, 40 g barna vagy fehér cukorból és 20 g asztali sót küldünk a folyadékhoz.
- Ott adunk hozzá 3 babérlevelet és öntsünk 120 ml asztali ecetet.
- Enyhén melegítse a keveréket, majd egész fokhagyma-gerezd fokhagymát küldjön bele.
- Forraljuk fel a pácot, ezután a tűzt minimálisra csökkentjük, és az összetevőket legfeljebb 2 percig főzzük. Ha hosszabb ideig forralja a pácot, akkor a fokhagyma lágy lesz, és erőfeszítései pazaroltak.
- Vegye ki a pörkölt serpenyőt és a tartalmat a tűzhelyről, és azonnal távolítsa el a fokhagymát a pácból, külön fektetve.
- Sterilizálunk egy kis üvegedénybe, amelyben fokhagymát savanyítunk.
- Először töltsük meg az üveget fokhagymával, majd adjunk hozzá egy szár szárú kakukkfűt, egy rozmaringos gallyt, valamint egy babérlevelet, amely a pácban volt, és egy kis egész égő pirospaprikát.
- Öntsük az összetevőket pácmal és szorosan dugjuk el az üveget.
- A pácolt fokhagymát legalább 2 hétig, legfeljebb 1 évig hűvös helyre küldjük.
Video recept
Annak érdekében, hogy vizuálisan megismerkedjen a pácolt fokhagyma téli előkészítésével a fenti recept szerint, csak tanulmányozza a mellékelt videót. Ebben egy profi séf hozzáférhető nyelven mondja el, hogyan lehet ezt külső segítség nélkül, rendes otthoni körülmények között.
A leírt recept szerint télen elkészített pácolt fokhagyma nem egyenlő, mivel összehasonlíthatatlan ízű és gazdag, gazdag aromájú. Ez a tartósítás kiváló snack lehet az erős italokhoz, vagy nagyszerű kiegészítő a hús- vagy halételekhez. Amikor főzel és kóstolja meg a recept szerint pácolt fokhagymát, ne légy túl lusta, hogy a megjegyzéseiben leírhassa benyomásait. Bon étvágyat!