Egy egyszerű recept lusta gombócra egy fotóval lépésről lépésre

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• turmixgép;
• béka;
• serpenyő;
• sodrófa;
• egy tál;
• egy konyhai kanál.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. Kezdjük a gombóc tésztával. Öntsön egy tálba 250 ml meleg vizet, vegyen be egy tojást.
   
2. Alaposan keverjük össze egy evőkanállal, adjunk hozzá egy teáskanál sót tetej nélkül, keverjük össze újra. Fontos, hogy a tojás friss legyen, ezért próbáljon meg megbízható eladóktól vásárolni tojást, lehetőleg „D” jelöléssel - ez a legfrissebb, étrendi.
   
3. Adjon hozzá lisztet a tálhoz. Ezt gondosan kell megtenni. Ne öntse az összes lisztet egyszerre egy tálba, fokozatosan adjon hozzá egy evőkanálot, mivel a tészta legyen puha. Ha kihúzza az összes lisztet, akkor a tészta szorosnak bizonyul, ez nem felel meg az ételünknek.
   
4. Ha kényelmetlenné válik a tartályban történő dagasztás, tegye a tésztát az asztalra és gyúrja, szükség esetén lisztet adva. Ha a tészta nem tapad a kezedhez, akkor készen áll. Lehet, hogy van lisztünk, nem sietünk eldobni, mert hasznos lesz nekünk. Minden liszt felhasználható, a fajtától függ, ezért vásárláskor válasszon kiváló minőségű terméket. A tésztát egy műanyag zacskóba tesszük és oldalra tesszük, hagyjuk feküdni, amíg elkészítjük a tölteléket.
   

Darált hús

1. Meghámozzuk a vöröshagymát, mossuk meg a csap alatt, vágjuk vagy aprítsuk meg mindhárom hagymát turmixgépben.
   
2. Adja hozzá a hagymamasszát a töltelékhez. A töltelék különböző módon felhasználható: sertéshús, marhahús, csirke. Fogtuk a sertéshúst és a marhahúst.
   
3. Szórja meg a fekete borsot, tedd a preferenciáink alapján, bárki is szeret. Adjon hozzá sót ízlés szerint és alaposan keverje össze.
   

szaft

1. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le folyó víz alatt. Ha a sárgarépa nagy, akkor 2-3 darabot veszünk, az átlagos - 4-5 darabot. Csiszolja meg egy turmixgépben, tegye félre.
   
2. Tűzön sütjük a serpenyőt, öntsünk oda 30 ml növényi olajat, adjunk hozzá 100 gramm vajat, melegítsük fel.
   
3. Sárgarépát küldünk oda. Kevesebb olajat fogyaszthat, de tudjuk, hogy a sárgarépa erősen felszívja a zsírt egy serpenyőben, ezért több vajat kell fogyasztania. A sárgarépát alacsony lángon tartjuk a fedél alatt, amíg készen áll. Ez a gombóc mártásunk lesz, de még nem kész.
   
4. Most hámozzon meg 3–3 fokhagyma gerezd fokhagymát, mossa le egy csap alatt, áthaladjon egy sajtón. Vehetsz granulált fokhagymát, ez nem károsítja a gombócokat.
   
5. A sárgarépa készen állt. Adjunk fokhagymát, szárított gyógynövényeket, egy kis sót a serpenyőbe.
   
6. Tejfölt tegyünk ide, alaposan keverjük össze.
   
7. Az egész keveréket meg kell párolni, a gombóc mártással válik, tehát többször keverjük össze, 4-5 percig tartsuk alacsony lángon. Bármilyen zsírtartalmú tejfölt fogyaszthat, az igényektől függően, de jobb, ha zsír.
   

derelye

1. Visszatérünk a teszthez. Lefeküdt, puha lett. Keverni kell, hogy egyenletes és homogén legyen. Kihúzza a tésztát egy nagyrétegűvé, egy vékony réteggel, minél vékonyabb, annál jobb.
   
2. Ossza fel a tartályt két megközelítőleg egyenlő részre.
   
3. Az egyik oldalra tesszük a darált húst, vízszintesen hagyjuk, az egyik oldalán üres szalagot hagyunk.
   
4. Megkezdjük egy másik szélek becsomagolását, az egyiket, amelyen nem hagytak csíkot.
   
5. A hússal töltött teljes réteget egy tekerccsel gördítjük, a tésztát a szabad szélével csavarjuk be, hogy a hús ne essen ki. Ugyanezeket a műveleteket hajtjuk végre a teszt másik részével is.
   
6. Van két kolbászunk. Az egyiket el lehet küldeni a fagyasztóhoz, a másik pedig azonnal elkészíthető. Tárolás céljából vágja a kolbászt 2-3 részre, tekerje le élelmiszer-papírral vagy tegye egy zsákba, küldje el a fagyasztóba.
   
7. Egy másik tekercset egy centiméter vastag kerek részekre vágtunk.
   
8. Helyezze a apróra vágott gombócokat egy serpenyőbe, tetejére mártással.
   
9. Óvatosan adjon hozzá egy kis vizet, és gyújtsa be.
   
10. Pároljuk őket minimális hőn a fedél alatt 10-15 percig.
    
11. Ezután kapcsolja ki a tüzet. Lusta gombócunk készen áll.
    
12. Az edény kiszolgálása közben meghintjük friss fűszernövényekkel.
    

A gombóc nagyon szép megjelenésű, nagyon finom a fokhagyma illata. Kívánatos azonban őket azonnal fogyasztani, mert tárolás közben lágyulni fognak, elveszítik megjelenésüket és ízüket. Ezért javasoljuk, hogy az ételt fagyasztóban tárolja, és szükség szerint főzze. A fagyasztóból való eltávolítása után a gombócokat 20 percig szobahőmérsékleten tartsa, főzve, még fagyasztva. Ezzel az ételtel örömmel fogadja családját, nem lesz szégyen kezelni a barátait.

Video recept

Egy ismert blogger beszél a lusta gombóc megfelelő előkészítéséről otthon, és a történetet a főzési folyamat részletes bemutatásával kíséri.