Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- tömítő kulcs;
- fél liter kannák;
- kannák fedelei;
- egy nagy vasmedencét vagy serpenyőt;
- kés;
- vágódeszka.
Az összetevők
| termék | szám |
| paradicsom | 2 kg |
| Paprika | 3 kg |
| hagyma | 10-12 db |
| Növényi olaj | 250 g |
| Granulált cukor | 250 g |
| só | 30 g |
| Ecet 9% | 100 g |
Lépés főzés
- Alaposan mossa le, hámozza meg és három kilogramm édes paprikát vágja fel felére. Mossa ki és távolítsa el két kilogramm paradicsom farkát. Ha a zöldség vastag héja van, akkor azt ajánlott eltávolítani.
- A mosott paradicsomot dörzsöljük át. Az egyszerűség kedvéért szeletekre vágható.
- Az összes mosott paprikát apró, legfeljebb centiméter vastag csíkokra vágják.
- Megtisztítjuk, mossuk és közepes kockára vágjuk 10–12 hagymát.
- A tekercselt paradicsomot egy vastálba vagy egy nagy serpenyőbe helyezik, és felteszik a tűzhelyre.
- Adjunk hozzá a paradicsomhoz 250 gramm granulált cukrot, 250 gramm növényi olajat és 30 gramm sót. Keverje össze ezeket az összetevőket jól.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a paradicsomhoz, és forraljuk fel a lecho-t. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá apróra vágott paprikát, keverjük össze és forraljuk újra. Rendszeresen keverjük a lecho-t.
- Amikor a lecho forrni kezdett, főzzük még 15 percig.
- 15 perc elteltével öntsünk 100 gramm 9% -os ecetet. Keverjük össze és forraljuk fel újra.
- A főzés végén megpróbáljuk feküdni a készen, ha szükséges, adjunk hozzá sót és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
- Sterilizáljuk a szükséges számú kannát és forraljuk fel a fedelet.
- Öntse a lecho-t a bankokba és tekerje fel a fedelet.
- Fordítsa fejjel lefelé a hengerelt kannákat, törölközővel tekerje le és hagyja lehűlni. Tárolja a lecho-t hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- A főzéshez érett és csak őrölt paradicsom ajánlott. Ezenkívül nem ajánlott másodlagos zöldségfélék használata, különben ez befolyásolhatja a végeredményt.
- Nem kell hosszú ideig főzni a lecho-t. A paprika nem főzhető.
- Ha fűszereket vagy gyógynövényeket szeretne hozzáadni a lechóhoz, akkor használjon petrezselymet, bazsalikomot, koriander, majoránna és kakukkfű. Ezek a gyógynövények tökéletesen keverednek a paradicsommal és a paprikával.
- Ha azt akarja, hogy a lecho hosszabb ideig tárolódjon, használjon szárított gyógynövényeket.
- Ha friss fűszernövényeket használ, akkor ecet hozzáadása előtt tegye az edénybe.
- Minél nagyobb és kövér a paradicsom, annál ízletesebb lesz a lecho. Bármilyen borsot elvihet, főleg az, hogy kiváló minőségű.
- A klasszikus lecho recept mindig paradicsomot, paprikát és hagymát tartalmaz. De ha szeretné, könnyen hagyhatja ki a hagymát az ételből.
Video recept
Ez a videó részletesen bemutatja az olyan ételek, mint a lecho előkészítésének és téli előkészítésének folyamatát.
A Lecho nagyon ízletes és sok kedvenc étel. Figyelemre méltó, hogy elkészítése nem igényel különleges készségeket és egzotikus termékeket. Az eredmény azonban nem túl dicséretes, és a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszik. Készít csavarokat a télre? Tetszik lecho? Melyik téli takaró a kedvenc? Vagy talán van saját lecho receptje? Feltétlenül mondja el róla a megjegyzésekben, és próbálja ki a cikk receptjét!