Konyhai eszközök és eszközök:
- mély tál;
- habverő habveréshez;
- két műanyag zacskó;
- sütőedény;
- fólia;
- durva reszelő;
- a sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| vaj | 200 g |
| tojás | 2 db |
| cukor | 0,5 verem |
| Sütőpor | 1 teáskanál |
| lekvár | 200 g |
| liszt | 1 verem |
Lépés főzés
- Egy mély tálban verte be két nagy csirketojást, adjon hozzá 1 teáskanálot. sütőpor, 0,5 köteg. cukor.
- Az összes összetevőt habverővel keverje meg. Ha szükséges, adjon hozzá vaníliacukrot vagy egy csipet vanillint.
- Vegyünk 200 g vajat szobahőmérsékleten, vágjuk apró kockákra és küldjük egy tálba. Alaposan keverje meg mindent villával vagy kanállal, amíg az olaj szinte teljesen fel nem oldódik.
- Fokozatosan öntsünk egy pohár lisztet egy tálba, meggyúrva a tésztát. Nézze meg, hogy pontosan mennyi lisztet kell hozzáadni.
- Gondosan gyúrja meg a tésztát, amíg meglehetősen sűrű gömb nem lesz.
- Ezután ossza két egyenlőtlen részre: egy nagyobb, egy kisebb.
- Tekerje be a tészta mindkét részét szorosan két külön műanyag tasakba vagy műanyag csomagolásba, és küldje lehűlni. Helyezzen egy kisebb darabot a fagyasztóba, amíg megszilárdul, és tegyen egy nagy darab tésztát egy normál hűtőszekrény polcra.
- Fedje le a sütőedényt fóliával úgy, hogy túlhaladjon az oldalán.
- Távolítson el egy nagy darab tésztát a hűtőszekrényből, és ossza el egyenletesen a kezével a forma alján.
- Vegyen be 200 g tetszőleges lekvárt, lekvárt vagy lekvárt, és tegyen egy vékony réteget a tésztára.
- Vegye ki a fagyasztóból egy kis darab tésztát, amelynek keménységűnek kell lennie, és dörzsölje meg durva reszelőre. Helyezze a tésztaforgácsot a lekvár tetejére.
- Melegítsük fel a sütőt 180-200 fokra, és küldjük a süteményt sütni, amíg el nem készül - kb. 30 percig.
- Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja kihűlni, majd éles késsel apróra vágva, apróra vágva.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Helyezze a kész bécsi süteményeket egy nagy, lapos tányérra. A vonzóbb megjelenés érdekében a sütiket porcukorral meghintheti, ami szintén édesebbé teszi a sütik ízét. Ha az almás lekvárt választotta a recepthez, akkor meghintheti a desszertet fahéjjal, amely jól illik az alma ízéhez és a sütéshez.
Ez az étel pite formájában is felszolgálható, ha nagyobb négyzetekre vágja és egyrétegű tányérra teszi, nem pedig diával.
A bécsi süteményeket mind az meleg italokkal - teával, kávéval vagy kakaóval -, mind hideg italokkal, például tejjel szolgálhatják fel az asztalon.
Video recept
Megtanulhatja, hogyan lehet ízletes klasszikus bécsi süteményeket főzni lekvárral, és megnézheti az ezen étel főzéséhez szükséges részletes video receptot.