Konyhai eszközök és eszközök
- tűzhely és sütő;
- egy sütőlap;
- konyhai mérlegek;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- serpenyő;
- teáskanál és evőkanál;
- fa vagy szilikon spatula;
- tál alapanyagokhoz;
- sütőedények;
- cseréptartók;
- konyhai törölköző.
Az összetevők
- Bárány - 700 g
- Kövér farokzsír - 100 g
- Padlizsán - 430 g
- Paprika - 340 g
- Nagy paradicsom - 500 g
- Paradicsom (kicsi) - 250 g
- Burgonya - 500 g
- Fokhagyma - 10 g
- Hagyma - 400 g
- Keserű paprika - 1 db.
- Növényi olaj - 150 g
- Só, bors - ízlés szerint
- Koriander - 20 g
- Petrezselyem - 20 g
- Zöld hagyma - 20 g
Lépés főzés
- Vágja a zsíros farokzsírt (100 g) apróra. Tegye egy előmelegített serpenyőbe és főzze alacsony lángon 7-8 percig.
- A bárányt (700 g) vágjuk közepes szeletekre, ha szükséges, távolítsuk el a nyálkát és a csíkokat.
- Vegye ki a zsírdarabokat a serpenyőből, tegye ki a húst, keverje össze és közepes lángon 5-6 percig süsse.
- Hagymát (400 g) apró kockákra vágjuk, húsba helyezzük, keverjük össze és főzzük 10 percig.
- Miközben a hús sült, mossa meg a padlizsánt (430 g), szárítsa meg, vegye le a szárát és apróra vágja.
- Távolítsa el a húst és a hagymát a serpenyőből, tegye bele a padlizsánt, sót és pácoljon 7-8 percig.
- Most el kell készítenie a mártást. Ehhez mossa ki a nagy paradicsomot (500 g), vágja négy részre és küldje egy turmixgép-tálba.
- Adj hozzá hámozott fokhagymát (10 g) és apróra vágott chili paprikát (1 db).
- Mossuk le az édes paprikát (340 g), távolítsuk el a szárot, a magokat, apróra vágjuk, és küldjük a részt egy turmixgép-tálba (250-300 g).
- Csiszolja a zöldségeket egyenletes, sűrű tömegűre. A kapott mártással a további főzéshez szükség lesz.
- Alaposan mossa le a koriander, a petrezselyem és a zöld hagymát (egyenként 20 g), szárítsa meg és apróra vágja. Mossa meg a burgonyát (500 g), héja, apró kockákra vágva, és vízzel át egy tálba. Most el kell vennie egy agyagedényt, beteszi a mártást (2 evőkanál), egy apróra vágott zöldet, a húst hagymával (2–3 evőkanál.), Apróra vágott kockákra burgonyával és paradicsommal (kicsi).
- Ízesítsük sóval és borssal, tegyünk egy réteg paprikát, padlizsánt és fedjük le öntettel.
- Tehát rendezze az összes összetevőt edényben, fedje le fedéllel, küldje el a sütőbe, előmelegítse 180 fokra, és főzzük 80 percig.
- Megszórjuk a kész edényt friss fűszernövényekkel és forró tálaljuk.
Video recept
Bemutatjuk a figyelmedet egy részletes video utasítással, amely elmagyarázza, hogyan lehet otthon főzni egy nagyon finom és illatos ételt a grúz Chanakhi konyhából.
Elég gyakran olyan hozzávalókat adnak a chanahinak, mint a gombát vagy a babot, a sárgarépát és a különféle fűszereket. Ez egy teljes és nagyon tápláló étel, amely tökéletes ebédként. Szeretne kedvedre tenni magát vagy szeretteit valami szokatlan és ízléses formában. A csákányok remek lehetőség. Főzzen, próbáljon ki, és feltétlenül ossza meg visszajelzését és megjegyzéseit a megjegyzésekben.