Konyhai eszközök és eszközök:
- keverő tál (vagy mély tál);
- keverő;
- gyúródeszka (vagy szilikon szőnyeg);
- mély vastag falú serpenyő;
- Papír törülközők;
- tűzhely vagy főzőlap;
- skimmer;
- Egy serpenyőben,
- desszert forma;
- pergamen papír.
Az összetevők
| termék | szám |
| tojás | 6 db |
| cukor | 200 g |
| só | 0,5 teáskanál (nincs dia) |
| tej | 50 ml |
| szóda | 1 teáskanál (nincs dia) |
| Búzaliszt | 500 g |
| méz | 150 g |
| Almaecet | 1 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 300 ml |
| vaj | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- 6 tojássárgáját és 3 fehérje csirketojást, 50 g cukrot, 0,5 teáskanál felváltva adjuk a keverőedénybe. só, 50 ml tej és 1 teáskanál. (dia nélkül) szóda.
- A tál teljes tartalmát keverővel keverjük 1-2 percig, amíg sima nem lesz.
- Ezután adjunk hozzá 1 evőkanállal a keverékhez. l. alma-ecet (ha szükséges, pótolhatja a rizs-ecetet), és ismét jól keverje össze.
- Lépésről lépésre (többféle megközelítésben) hozzáadjuk a szitált lisztet a munkadarabhoz, alaposan összekeverve azt minden egyes „megközelítés” után (átlagosan kb. 500 g lisztre lesz szükséged, de a pontos mennyiség minden esetben változhat).
- Amikor a bogarat tartalma kellően vastag lesz, tegye rá egy korábban liszttel meghintött dagasztólapra, és a kezével addig keverje a tésztát, amíg szilárd és rugalmas.
- A kapott tésztát három azonos részre darabolják, amelyeket egy zsákba tesznek, és 20 percre hűtőszekrénybe helyezik.
- 20 perc elteltével vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és az így kapott részek mindegyikét vékonyan körülbelül 2-3 mm vastagságig hengerezzük.
- Ezután a hengerelt tésztát még hosszú, kb. 3 cm széles csíkokra vágjuk ki.
- És átvágtuk egy vékony szalmán.
- Melegítsen egy mély, vastag falú serpenyőben 300 ml növényi olajat.
- Amikor az olaj melegszik, süssük bele a kapott szalmát, egészen addig, amíg aranybarna nem lesz kis részletekben.
- Készünk egy kész serpenyőt egy serpenyőben lévő kanál segítségével a serpenyőből, és papírtörülközőre terjesztjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
- Amikor az összes tészta megsült, elkezdjük készíteni a szirupot. Ehhez adjunk hozzá 150 g mézet és 150 g cukrot a pörkölt serpenyőbe.
- Kis tűzre helyezzük, és folyamatosan keverve elérjük a cukor teljes feloldódását.
- Amikor a cukor feloldódik, öntsük a szirupot a sült tésztába és alaposan keverjük össze (ezt gyorsan kell megtenni, amíg a szirup megfagy).
- Ezután a kapott keveréket szétszórjuk egy pergamenpapírral bevont formába (az pergament ezenkívül 1 teáskanál vajjal megkenjük). Óvatosan összerakjuk.
- Ezután helyezzük az űrlapot fúrótokmával a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.
- Amikor a tokmány megkeményedik, ki lehet venni a formaból, vágni és kiszolgálni. A hatékonyabb tálalás érdekében szezámmaggal meghintheti, és a tetején egy darab friss menta körettel díszítheti.
Video recept
Ha érdekli, hogy megnézze ennek a desszertnek a folyamatát, nézd meg ezt a videót. Bemutatja a házi készítésű finomságok egyik legjobb receptjét.
A Chuck-Chuck olyan élvezet, amely abszolút mindenki számára vonzó! Tehát ne szánjon időt arra, hogy főzze. Megpróbálta főzni a tokmányt? Ne felejtse el megjegyzéseiben megosztani benyomásait erről a desszertről.