Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- húsdaráló;
- vágódeszka;
- kés;
- egy evőkanál;
- konyhai mérlegek;
- széles vastag fenekű, 3 l űrtartalmú serpenyő;
- fakanál vagy spatula;
- mozsár és fűszerek;
- 3-4 0,5 literes doboz csavaros, hermetikusan lezárt fedéllel, vagy 3-4 ónfedél és varrógép;
- öntött kanál.
Az összetevők
- Bolgár bors - 1 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Fekete bors - 4 mennyiség
- Szegfűbors - 4 mennyiség
- Szegfű - 2 db.
Lépés főzés
- Készítsen elő konzervdobozokat a tartósításhoz: Mossa át alaposan 4 0,5 literes kannát szódabikarbónával vagy mosószappannal, és sterilizálja. Egyszerűen ezt tegye úgy, hogy tiszta kannákat helyez egy hideg sütőben lévő sütőlapra. Ezután melegítse a sütőt 110 ° C hőmérsékletre, és tartsa a kannákat 10-15 percig. Vagy használhat sterilizátort - lyukkal ellátott korongot, amelyet forrásban lévő vízforrásba helyeznek, és a doboz nyakát behelyezik a lyukba. A 0,5 literes kannákat pároljuk 10 percig. Öblítsük le a fedelek tartósítását és 2-3 percig áztassuk forrásban lévő vízben.
- Mosson meg minden zöldséget és a paprikát a szár és a mag eltávolításához. Vegyen át egy 1,5 kg paradicsom darálón.
- Vágjuk gyűrűkbe 1 kg paprika.
- Helyezze a paradicsompürét egy széles serpenyőbe, vastag fenekével a tűzhelyre. Forralás után hagyja alacsony lángon 15 percig, fakanállal vagy spatulával keverve.
- Adj hozzá apróra vágott paprikát és keverés közben főzzük 5 percig.
- Egy habarcsban őröljön 2 szegfűszeg-szegfűt, 4 borsót és a szegfűborsot.
- A borshoz és a paradicsomhoz adjunk hozzá zúzott fűszereket, 1 evőkanál. l. csúszós sóval és 2 evőkanállal. l. cukor.
- Keverjük össze mindent és főzzük további 15 percig.
- Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. Táblázat 9% ecet, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig.
- Rendezzük el a bankok bankjait, zárjuk le tiszta fedéllel és szorosan lezárjuk. Fordítsa fejjel lefelé a lezárt üvegeket, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen lehűlni.
Hasznos tippek
- A bankok sterilizálhatók lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is.
- Húsdaráló helyett keverőgépet (aprítót) vagy facsarót használhat.
- Hogy a munkadarab világosabbá és szebbé váljon, vegyen különféle színű paprikát - sárga, zöld, piros.
- A lecho esetében ki kell választania a húsos paradicsom és paprika fajtákat.
- A paradicsomprés előtt jobb a héját meghámozni, előbb forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe merítve.
- A paprikákat hosszirányban 4-6 részre lehet vágni.
- Ízesítés céljából az egyes üvegek aljára tegyen egy tálba vágott fokhagyma-gerezd fokhagymát és egy kis babérlevelet.
- És ha szereti a fűszeres ételeket, tegyen bele minden egyes edénybe egy darab forró borsot.
Video recept
A paprika és a paradicsom lecho megtanítja, hogyan kell főzni ezt a videoreceptet. Az összes műveletet részletesen bemutatjuk - paradicsompüré készítése, bors szeletelése, különös tekintettel a fűszerek tojására, a kész lecho csomagolása.
Előkészíti-e a tél? Próbáljon lecho főzni ezzel a recepttel? Írja meg a megjegyzéseket.