Ratatouille lépésről lépésre recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök

vágódeszka; w
kés;
teáskanál és evőkanál;
tálak;
serpenyő; lapát;
konyhai tűzhely;
turmixgép;
sütőedény;
élelmiszer-fólia;
a sütő.

Az összetevők

Padlizsán - 2 db
Paradicsom - 7 db.
Cukkini - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Édes paprika - 2-3 db.
Só ízlés szerint
Cukor - 2 teáskanál.
Provence gyógynövények - 2 teáskanál.
Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
Olívaolaj - szükség szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Lépés főzés

2 padlizsánt vágtunk nagyon vékony körökre.
Tegyünk egy tálba, megszórjuk sóval, keverjük össze.
Vágjuk apró kockákra 2-3 édes paprikát.
Melegítsen egy kis olívaolajat egy serpenyőben, és ossza rá a borsot. Fedjük le és süssük.
Finomra vágja a hagymát, és küldje el a borsot. Süssük a fedél alá.
3 paradicsomon hajtsa végre kereszt alakú bemetszéseket, tegye egy tálba, és néhány percig öntsön forró vizet.
Távolítsa el a héjat a paradicsomról, vágja apró kockákra és küldje a serpenyőbe. Pároljuk a zöldségeket, amíg lágyak.
Sózzuk a mártást: 0,5 teáskanál elég sót. Szintén adjon hozzá 2 teáskanál. cukor. Öntsön 1 teáskanálot. Provence gyógynövények. Csiszoljon 2 gerezd fokhagymát, és adja hozzá a szószhoz. Bors ízlés szerint, keverjük össze. Csiszolja meg a zöldségtömeget turmixgéppel. A szósz kész.
Hámozzuk meg a cukkinit és vágjuk vékony körökre. A padlizsánt folyó vízzel mossuk.
Vékony módon vágjon 4 paradicsomot.
Öntsön öntettel a sütőedény aljára.
A zöldségeket eloszlatjuk a sorrend szerint: cukkini, paradicsom, padlizsán. Tehát töltse ki az egész űrlapot.
Vágjon 1-2 gerezd fokhagymát, terítse el a zöldségeket.
Meghintjük provansai gyógynövényekkel (1 teáskanál).
Öntsünk olívaolajat - körülbelül 1 evőkanál. l.
Fedjük le az űrlapot fóliával és helyezzük a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve. A Ratatouille-t kb. Egy órán keresztül sütik - mindaddig, amíg a zöldségek nem lágyak.