Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, keverő, kanál, sütőlemez, ragasztható film, pergamenpapír vagy fólia, sütő.
Az összetevők
| liszt | 650-700 g |
| cukor | 250 g |
| vaj | 70 g |
| só | 1 teáskanál |
| tej | 500 ml |
| Száraz élesztő | 10 g |
| Vaníliacukor | 10 g |
| Növényi olaj | 50 ml |
| fahéj | 40 g |
Lépés főzés
- 500 ml tejet 40 ° C-ra melegítünk. Adjunk hozzá 10 g száraz élesztőt, két evőkanál cukrot, két evőkanál lisztet. Jól keverje össze és hagyja 10 percig az élesztő megemelkedéséhez. Az élesztő tésztához mindig ezeket az összetevőket kell használni (a tej helyett a víz megfelelő), hogy az élesztő azonnal működjön. Így glükózt kapnak a cukorból és rostot a lisztből, ami aktiválja az erjedési folyamatot.
- Szitáljon külön tálba 650–700 g liszt, adjon hozzá 10 g vaníliacukrot, egy teáskanál sót és két evőkanál normál cukrot, keverje össze. Először 650 gramm lisztet használjon, ha szükséges, a tészta dagasztása közben adjon hozzá további 30-50 grammot. Az mennyiség függ a liszt nedvességtartalmától és a folyékony tömeg mennyiségétől. Adja hozzá a főzött élesztőt tejjel a liszthez. Keverje össze a masszát kanállal, tésztakeverővel vagy keverővel. Amikor a tészta egyenletes lesz, adjunk hozzá 50 ml növényi olajat. A legjobb a finomított napraforgó, idegen szag nélkül.
- Dagasztjuk a tésztát addig, amíg az teljesen fel nem szívja a vajat és egy darabig el nem készíti. Helyezze át a mély tálba, zsírozza meg a felületet kis mennyiségű növényi olajjal, fedje le törülközővel vagy ragasztófóliával, és hagyja 30 percig. Ez alatt az idő alatt a tömeg 2–2,5-szeresére nő.
- Ekkor keverje össze 150 g cukrot 40 g fahéjjal. Vegyünk 70 g vajat a hűtőszekrényből, és hagyjuk szobahőmérsékleten meglágyulni. Öntsen egy kis növényi olajat a munkafelületre, kenje meg ezzel a kezét.
- Szétterítjük a tésztát a vajra, és ossza fel felére. Amíg a felét eltávolítjuk egy tálban, a másikkal dolgozunk. Nyújtsa ki a tésztát kézzel, vékony réteggel. Kenje meg a felületét vajjal, meghintjük fahéjjal és cukorral, csavarja meg a tekercset.
- A sütőlapot pergamenpapírral lefedjük, a tekercset széthúzzuk, és ne vágjuk végig, és a kapott zsemle sakktáblázatban leválasztjuk. Hogyan lehet ezt megtenni, nézd meg helyesen a képet. Vagy egyszerűen levághatja a tekercset és elrendezheti az egyes tekercseket.
- Fedjük le a sütőlapot ragasztófóliával és hagyjuk 20 percig hagyni, majd emelkedjen. Ebben az időben kapcsolja be a sütőt úgy, hogy jól melegszik. Ezután távolítsa el a fóliát, küldje az edényt a sütőbe, süsse 20 percig 180 fokos hőmérsékleten. Vegye ki a kész sütést a sütőből, és tegye egy lapos edénybe. Megszórjuk porcukorral a tetejére. Azonnal oszthatjuk részre osztott zsemlére és teával tálalhatjuk.
Video recept
A recept zsemlét könnyű elkészíteni. Javasoljuk, hogy nézd meg ezt a videót, hogy ismét megbizonyosodjanak arról, hogy megértsék, mi a szépség a sütés után. Itt található egy lépésről lépésre egy teszt létrehozása, egy tekercs kialakítása és a végeredmény.
Reméljük, hogy tetszett a recept, és a friss sütemények aromái már hallottak a konyhában. Írja meg a megjegyzésekbe, ha minden jól sikerült-e, például egyszerű zsemle neked és szeretteinek. Feltétlenül hagyja el a sütemények receptjeit, amelyek gyorsan és egyszerűen főzhetnek.