Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- pan;
- serpenyő magas oldalakkal;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- durva reszelő;
- vágódeszka;
- éles kés;
- több tálat;
- fa spatula.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| zöld lencse | 200 g |
| hagyma | 150 g |
| sárgarépa | 150 g |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| paradicsom | 350 g |
| paradicsompaszta | 50 g |
| paprika | 150 g |
| petrezselyem és kapor | 1 ág |
| só | akarat szerint |
| bors keverék | 10 g |
| olasz gyógynövények | 10 g |
| palackozott víz | 2-2,5 l |
Lépés főzés
Készítse elő az összetevőket
- Körülbelül 350 g paradicsomot alaposan lemosunk, majd törlővel töröljük le és óvatosan távolítsuk el a bőrt. Ehhez hajtson végre kereszt alakú metszetet az egyes gyümölcsökön, és engedje egy percig forrásban lévő vízben a paradicsomot. A víz leeresztése után könnyen vegye le a paradicsom bőrét. A paradicsomhéjat apróra vágják. Mérünk ki 150 g paprikát, majd mossuk meg, megtisztítom a magvaktól és a száron. Vágja a zöldséget vékony, apró kockákra (vagy fagyasztva).
- A petrezselymet és a kaprát éles késsel finoman apróra vágják. A zöldek mennyisége közvetlenül függ a vágyától.
- A zöld lencséket 200 g mennyiségben kiszűrjük, eltávolítva a nem megfelelő szemcséket, majd alaposan öblítsük le folyó vízzel. Öntsön tiszta lencséket tiszta hideg vízzel, és hagyja 1-1,5 órán át ezen a formában.
- Mérünk 150 g sárgarépát és hagymát. Megtisztítjuk és alaposan megmossuk a zöldségeket. Vágjuk a hagymát apró kockákra, és dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőre.
- Három gerezd fokhagyma-darabot hosszirányban osztunk fel két részre, majd vékony lemezekre vágjuk.
Főzzük a sültet
- Egy kis serpenyőt közepes lángon küldünk, majd öntsünk bele 20–30 ml növényi olajat. Amint az olaj nagyon forró, öntse rá az apróra vágott hagymát. Süssük a hagymát, amíg az átlátszóság meg nem jelenik, és rendszeresen keverjük a tömeget, hogy ne égessen.
- A hagymára tegyük a reszelt sárgarépát, keverjük össze és 2-3 percig süssük a keveréket.
- A megadott idő eltelte után adjunk hozzá fokhagymát és 50 g paradicsompasztát a zöldségekhez.
- Alaposan keverjük össze az összetevőket, és pár percig süssük.
- Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot és édes paprikát a zöldségsütésre, keverje meg a tömeget.
- Csökkentse a hőt minimálisra, majd takarja le az edényt fedéllel, és párolja a zöldségeket 5-7 percig.
Készítsen levest
- Lecsepegtetjük a folyadékot a lencséből, majd átvisszük a terméket egy tiszta edénybe, amelyben elkészítjük az első ételt.
- Öntsük a lencséket tiszta palackozott vízzel, és töltsük fel az edényt 2/3-val. Küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, ahol forraljuk a folyadékot.
- Forrás után csökkentsük a forróságot és főzzük a lencséket főzésig. Előkészített lencsékkel ellátott folyadékban adjon hozzá 15-20 g sót és 10 g olasz gyógynövényeket, valamint a paprika keverékét.
- Küldünk ott zöldségsütést, és mindent jól keverünk.
- Amint a hús felforr, forraljuk a levest alacsony lángon további 5-10 percig. A főzés során feltétlenül próbálja ki a sólevest, és ha szükséges, adjon hozzá még egyet.
- Vegye ki a kész levest a tűzhelyről és hagyja főzni 7-10 percig, majd öntse tányérra és megszórja apróra vágott gyógynövényekkel.
Video recept
Ez a videó bemutatja a sovány lencseleves készítésének részletes technológiáját.
Ily módon gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy kiadós és rendkívül ízletes sovány lencselevest. Az első fogás elég vastag, egészséges és nagyon aromás. Feltétlenül írja le benyomásait a megjegyzésekben, amikor főzel és kipróbálja a leírt technológia szerint főtt lencselevest. Bon étvágyat!
Egyéb lencse receptek
Kellemes olvasást!