Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- egy sütőlap;
- konyhai mérlegek;
- mély tál;
- habverővel;
- teáskanál és evőkanál;
- konyhai törölköző;
- szitát;
- sodrófa;
- szilikon kefe;
- cseréptartók;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- tálaló edények.
Az összetevők
| termék | szám |
| Meleg víz (37-39 °) | 300 ml |
| Prémium liszt | 600 g |
| Préselt élesztő | 25 g |
| só | 1,5 teáskanál |
| cukor | 0,5 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 115 ml |
| Közepes méretű burgonya | 3 db |
| hagyma | 1 fej |
| Piros hal (zsíros fajták) | 700 g |
| Olívaolaj | 1-2 evőkanál. l. |
| Őrölt bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Öntsön meleg vizet (300 ml) egy mély tálba, tegyen friss élesztőt (25 g), és habverővel alaposan keverje meg, hogy teljesen feloldódjon.
- Adjunk hozzá sót (0,5 teáskanál), cukrot (0,5 evőkanál) és keverjük össze ismét.
- Ezután adjunk hozzá növényi olajat (100 ml).
- Keverje hozzá és adagolva adjon hozzá szitált lisztet (600 g), a tésztát dagasztva. Lágynak és elasztikusnak kell lennie. Ezért a lisztet kis adagokban kell hozzáadni.
- Adjunk hozzá kb. 15 ml vajat a tésztához, és további 10 percig keverjük tovább a sütemény alapját.
- Fedjük le a tál tészta tetejét egy tiszta törülközővel és hagyjuk meleg helyen 30-45 percig. A térfogatának kb. 2,5-szeresére kell növekednie.
- Ezután a tésztát jól kell gyúrni, hogy kiszabaduljon a szén-dioxid, ismét törölközővel lefedjük, és meleg helyre hagyjuk 40 percig.
- A kapott tésztát két részre kell osztani - az egyik nagyobbnak, a másik kisebbnek.
- Tekerje be annak nagy részét egy nagy rétegbe.
- Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és tegyen rá egy réteget. Az egész serpenyőnek le kell fednie. Így a pite alsó része kialakul.
- Hámozza meg a burgonyát (3 db.) És a hagymát (1 fej), öblítse le vízben, apróra vágja és cserélje egy mély tálba.
- Adjunk hozzá sót (0,5 teáskanál), ízlés szerint borsot, olívaolajat (1-2 evőkanál), és keverjük össze mindent.
- Húzza le a vörös halat (700 g) a bőrről és a csontokról, alaposan öblítse le vízben, adjon hozzá sót (0,5 teáskanál) és őrölt borsot ízlés szerint.
- A burgonyát hagymával egyenletesen terjesszük a tészta alsó rétegére, a tetejére elkészített halat, hagyva hézagokat a burgonyával.
- A tészta fennmaradó részét egy sodrófa segítségével egy vékony rétegben tekerje ki, tegye a hal tetejére és óvatosan szorítsa meg a széleit, hogy a töltelék ne folyjon sütés közben.
- Fent felülről, szilikonkefével, kenje meg a tortát olívaolajjal, tegyen be két lyukat a közepén a gőz kiszivárgására, és küldje el 50 percig 190 ° C-ra melegített sütőbe.
- Húzza ki a kész sütőipari termékeket a sütőből, fedje le tiszta konyhai törölközővel, és hagyja 10-15 percig.
- Vágja a tortát adagokra, tegye egy kényelmes edénybe, és kiszolgálható. Bon étvágyat!
Video recept
Azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a videó recepttel, amely bemutatja és leírja egy ilyen finom, tápláló és egészséges sütés elkészítésének lépését burgonyával, hagymával, hallal és fűszerekkel.
Ezzel a tortával biztonságosan találkozhat a vendégekkel. Nagyon finom, lédús és illatos. Feltétlenül próbálja meg főzni az ilyen süteményeket, és ne felejtse el megjegyzéseiben hagyni visszajelzését és javaslatait.