Sovány bors leves - egy finom recept

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, sütő, vágódeszka, kés, serpenyő, 2 serpenyő, reszelő, spatula, sütőlemez, sütőfólia, tányérok, tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A leves elkészítése előtti éjszaka a 200 g borsót jól folyó víz alatt mossuk, vízzel megtöltjük, és éjszakán át hagyjuk megduzzadni. Tehát sokkal gyorsabban fog főzni.
   
2. Megtisztítunk és mossunk három hagymát, egy nagy sárgarépát és 4-5 közepes burgonyát.
   
3. Öntsön kb. 2,5 liter vizet az edénybe. Egy hagymát küldünk oda. Jobb, ha a farok hagyja a hagymát, hogy ne forrjon. A sárgarépa felét körökre vágják és elküldik a serpenyőbe. Adjon hozzá 3-4 darabot. babérlevél és 4-6 borsó fekete bors. Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük a zöldségeket 30 percig közepes lángon.
   
4. Három fennmaradó sárgarépa egy durva reszelőn. Öntsön 100 ml napraforgóolajat egy fűtött serpenyőbe, és ossza rá a sárgarépát sütéshez. Süssük a sárgarépát 2-3 percig közepes lángon, folyamatosan keverjük spatula segítségével. Három közepes hagymát kockára vágva. Amikor a sárgarépa mindkét oldalán aranyozott, tegye egy serpenyőbe az apróra vágott hagymát, és folyamatosan keverve további 3 percig süsse.
   
5. A hagyma színe megváltozik, átlátszóvá válik, de nem szabad teljesen megsütni. A leves vastagabbá tételéhez meg kell sütni a lisztet. Vegyünk 2 evőkanál. l. lisztet és öntsön egy tiszta, száraz, fűtött serpenyőbe. Spatulával folyamatosan keverve süssük, amíg aranybarna nem lesz. Egy perc elteltével, amikor a liszt szép bézs színűvé válik, kapcsolja ki az edényt és várja meg, amíg a liszt lehűl.
   
6. Amíg a zöldségkészletünk főzött, vágja a burgonyát kockákra. A levesnek jobb, ha azokat a burgonyafajtákat választjuk, amelyek gyorsan felforrasztódnak. Az ilyen burgonya ízletesebb a levesben, és kevesebb idő szükséges a főzéshez. 0.5 órát vett igénybe. Főtt főtt zöldségleves. Nyissa fel a serpenyő fedelét, és adjon hozzá 2 evőkanál sót és kockára vágott burgonyát. 15 percig főzzük közepes lángon.
   
7. 15 perc elteltével itt az ideje a borsónak. Az összes borsót elküldjük a zöldségleveshez. Mivel egész éjjel vízben ragaszkodott hozzá, fél óra lenne elegendő főzni.
   
8. Mivel a borsólevest kekszet kínáljuk, főzni kell őket. Dice fehér pirítós kenyér.
   
9. A kemencét 180 ° C-ra melegítjük elő. A sütőlapot fóliával vonalzzuk be, és egyenletesen osszuk el rajta apróra vágott kenyér szelet. Küldés a sütőben 5-7 percig. Fél óra telt el a borsó lerakása óta. Vegyük a sült lisztet, és részletekben elküldjük a borsóleveshez, fokozatosan keverve, hogy a liszt ne maradjon darabokban. Forraljon 5 percig.
10. És azonnal a leves gyönyörű bézs színűvé válik. Az utolsó érintés sütés. Helyezze a sütést borsóleves serpenyőbe és főzzük 5 percig alacsony lángon.
    
11. Adott esetben adjunk hozzá 1-2 gerezd fokhagymát. Finomra vágja a petrezselymet. Tálaljuk a levest adagolt ételekben, gyógynövényekkel meghintve. Tálaljuk kekszet külön tálban.
    

Video recept

Ez a videó a borsóleves főzésének teljes folyamatát mutatja be a dinamikában.

Egyéb leves receptek