Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni ízletes sovány borscsot babbal?

Konyhai eszközök és eszközök: tál, serpenyő fedéllel, kanál, kés, vágódeszka, serpenyő fedéllel, húsdaráló, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzőbab

1. Áztasson 100 g babot egy éjszakán át hideg vízben.
   
2. Főzés előtt engedje le a vizet, mossa le a babot. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk 1,5 liter tiszta hideg vizet, fedjük le fedővel, főzzük, amíg meg nem lágyul. Ha húslevest főz, akkor 1,5 liter húslevesre lesz szüksége. A babot fajtától függően 30–40 percig főzzük. A serpenyőből mindig beszerezheti a babot és kipróbálhatja, készen áll-e vagy sem. Amíg a bab forr, készítse elő a zöldségeket.
   

Zöldségkészítés

1. Vágja 1 közepes méretű répa csíkra. Vágj 1 sárgarépát.
   
2. Szalmával vágott 1 nagy piros paprikát.
   
3. 1 nagy hagymát apróra vágni.
   
4. Vágja 200 g káposztát szalagokra.
   
5. Görgessen egy darálóban 2–3 közepes paradicsommal.
   

Főzés 1. sütés

1. Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben. Terítsük el a apróra vágott hagymát, 2-3 percig süssük átlátszóvá.
   
2. Adjuk hozzá a sárgarépát a sült hagymához, és főzzük őket együtt 3-4 percig. A sárgarépát kissé meg kell sütni.
   
3. Oda elosztjuk az apróra vágott paprikát, 3-4 percig süssük, amíg a paprika lágy nem lesz. Folyamatosan keverjen össze mindent.
   
4. A főzés után tegye a sütőt egy tányérra, folytassa a 2. sütés előkészítésével (ugyanabban az serpenyőben lehet, de párhuzamosan főzhet 2 serpenyőben).
   

Főzés 2. sütjük

1. Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. Szétterítjük a apróra vágott répakat, 2-3 percig sütjük.
   
2. Adjuk hozzá a csavart paradicsomot. Folyamatosan keverjük.
   
3. Annak érdekében, hogy a répa ne veszítse el rubin színét, öntsön 1 evőkanálot. l. citromlé.
   
4. Adjunk hozzá 0,5 evőkanálot. l. cukor. Keverjük.
   
5. Fedjük le fedéllel, addig pörköljük, amíg a cékla gyengéd és lágy nem lesz. Időnként nézzük a serpenyőbe, és keverjük össze a zöldségeket. Ha nincs elég folyadék, adjon hozzá vizet vagy egy főzet a babból. A répakat párolva, nem sütve.
   

Gyűjtjük borscsot

1. Amikor a bab felforrósodik, terítse el az apróra vágott káposztát.
   
2. Adjunk hozzá 0,5 evőkanálot. l. sót. Forraljuk fel, főzés után 5 percig főzzük.
   
3. Az első sütést sárgarépával, borssal, hagymával terjesztettük a serpenyőbe. Hagyjuk forrni, főzzük még 5 percig.
   
4. Kipróbáljuk a zöldségeket, különösen a káposztát. Ha a káposzta elkészült, akkor tegye ki a 2. sütést paradicsommal és répaval.
   
5. Forraljuk fel, főzzük 2-3 percig. Mi megkóstoljuk. Ha szükséges, adjon hozzá sót, cukrot, savat, hogy a cékla íze kellemes legyen.
   
6. A főzés végén tegyen 2 babérlevelet, 3 - 4 borsót fekete szegfűborsból.
   
7. Kapcsolja ki a tűzet, fedje le fedővel. Hagyjuk a kész borotvát a fedél alatt 20-30 percre ragaszkodni, hogy minden íz egyesüljön.
   
8. Öntsön borscsot a tányérokra, hívjon mindenkit az asztalhoz. Ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fekete borsot, egy kis zöldet. Tálaljuk fokhagymás zsemlével.
   

Video recept

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell főzni sovány borscsot babbal. Láthatja, melyik szelet zöldséget vágják, hogyan kell főzni a sütést, milyen sorrendben kell az összetevőket serpenyőbe helyezni.