Sovány borscs babbal - nem rosszabb, mint egy húsos receptnél

Konyhai eszközök és eszközök:

• kés;
• vágódeszka;
• húsdaráló vagy turmixgép;
• serpenyő fedéllel;
• serpenyő vastag aljú és fedéllel;
• kulináris spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

A nagyböjtű ételeket nagyon egyszerű elkészíteni, ami az ízeiknek semmilyen módon nem jelenik meg. A sovány borscs babbal egy eredeti és kielégítő első tanfolyam.

A sovány babarós babot egyszerűen és gyorsan elkészítik, csak a bab előzetes áztatásával (este) kell gondoskodnia.

Főzőbab

1. Este öblítse le és áztassa a babot (100 g) hideg vízben 7-8 órán keresztül.
   
2. Helyezze a babot forrásba 1,5 liter vízben. A hozzávetőleges főzési idő 30–45 perc, és a bab fajtájától függ.
   

A bab főzésekor készítse elő az összetevőket.

Zöldségfélék és gyógynövények készítése

1. Mossa ki a zöldségeket és a gyógynövényeket. Hámozza meg a répafélét (1 db), a sárgarépát (1 db.), A hagymát (1 db.) És a fokhagymát (2 szegfűszeg). Vágja a cékla, a paprika és a sárgarépa csíkokra.
   
2. Vágjuk káposztát (200 g).
   
3. Csiszolja a hagymát apró kockákra (4-5 mm).
   
4. Friss paradicsom (2–3 db) esetében főzzük őket főzőbabral serpenyőben, 1-2 percig. Ezután azonnal merítse a paradicsomot hideg vízbe 20-30 másodpercig. Távolítsa el a héjat. Csiszolja meg a hámozott friss vagy konzerv paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval, amíg sima nem lesz.
   
5. Finomra vágja a zöld kapor és / vagy petrezselymet (egy kis csomó). Kockázza meg a fokhagymát (2 szegfűszeg) nagyon kis kockákra.

Hagyma, sárgarépa és paprika grill

1. Öntsön kb 20-30 ml növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel jól. Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe. Süsse át, amíg átlátszóvá nem válik, 3-5 percig, időről időre keverve főzőlapáccsal.
   
2. Öntsük az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe a hagymára, keverjük össze, és még 3-4 percig süssük. Kicsit megsütjük a sárgarépát.
   
3. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát a serpenyőbe, keverjük össze a keveréket, majd süssük alacsony lángon további 3-4 percig, amíg a paprika lágy nem lesz. Helyezze a pirított zöldségek keverékét egy tányérra.
   

Cékla főzés

1. Öntsük a maradék növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel jól. Helyezze a apróra vágott répakat, 2-3 percig süssük.
   
2. Adjunk hozzá paradicsomot a sült répahez, keverjük össze.
   
3. A telített vörös szín fenntartása érdekében adjunk hozzá 20 ml citromlevet és 10-15 g cukrot az elegyhez, keverjük össze.
   
4. Adjon 50-60 ml vizet a serpenyőbe, fedje le, párolja a répakat, amíg meg nem éri.Főzés közben adjon hozzá folyadékot forralás közben.
   

A főzés utolsó szakaszai

1. Adjon hozzá apróra vágott káposztát a serpenyőbe a kész babokkal.
   
2. Só ízlés szerint. Főzzük a fedél alatt 5-6 percig.
   
3. Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és a borsot a serpenyőbe, keverjük össze.
   
4. Főzzük a borscsot még 5-6 percig a főzés pillanatától, és fedjük le az edényt.
   
5. Próbálja ki a káposztát, ha készen áll, adjon hozzá párolt céklakat a serpenyőbe. Keverje meg a borzsa fedelét.
   
6. A legkisebb tűzön még 2-3 percig izzadjuk a borotvát.
   
7. Helyezzen 2 babérlevelet, 3-4 borsót fekete szegfűborsval a borscsába.
   
8. Próbálja ki az ételt a són, ha szükséges, módosítsa az ízét. Fedjük. 2 perc elteltével kapcsolja ki az égőt. Hagyja, hogy a cékla 20-30 percig ragaszkodjon a kályhához.
   

Hogyan szolgáljuk a borscsot

1. Öntse a sovány cékla tányérokba.
   
2. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát. Adjon hozzá fekete őrölt borsot vagy ha szükséges, a paprika keverékét.
   

Video recept

Egy csodálatos háziasszony megosztja veled a finom első étel főzésének titkait, és egyértelműen bemutatja, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a sovány borscsot babbal:

Egyéb leves receptek