Konyhai eszközök és eszközök: Magas oldalú serpenyő, serpenyő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, több különböző méretű tál, szűrőedény, fogó, habverő hab, papírtörlő.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| karfiol | 1,2 kg |
| búzaliszt | 200 g |
| keményítő | 40 g |
| hideg palackozott víz | 200 ml |
| növényi olaj | 1 liter |
| tengeri vagy asztali só | akarat szerint |
| frissen őrölt fekete bors | akarat szerint |
| olasz gyógynövények | 10 g |
| kaporzöldek (dekorációhoz) | 3-4 ág |
| paradicsom (dekoráció) | 1 db |
Lépés főzés
Készítse elő a tésztát
- Szitálj 200 g, lehetőleg legmagasabb minőségű búzaliszt egy mély tartályba.
- A lisztkeverékhez adjunk hozzá 40 g keményítőt, 3-4 csipet sót, 10 g olasz gyógynövényt és egy kis frissen őrölt fekete borsot.
- Habverővel keverjük össze az összes száraz komponenst.
- Kicsi bemélyedést végezzünk a száraz keverék közepén, és öntsünk rá 200 ml kizárólag hideg palackozott vizet.
- Keverjük össze az összetevőket, amíg homogén, folyékony tömeg meg nem állapodik, amely konzisztenciája hasonló a palacsintateszthez. A főtt tésztát 40 percig, de lehetőleg egy órán keresztül hűtőszekrénybe küldjük.
Készítse elő a káposztát
- Mosson alaposan körülbelül 1–1,2 kg karfiolot, majd törölje le papírtörlővel. Hosszú és éles késsel kivágjuk a csonkot, majd a káposztát virágzatba soroljuk.
- A nagy virágzatot felére vágjuk, mivel nehéz lehet őket mélyen megsütni.
- Félig tiszta vízzel teli edényt küldünk erős tűzre. Forraljuk a folyadékot, majd adjunk hozzá hozzá 20 g sót és keverjük össze.
- A virágzatot forrásban levő vízbe engedjük, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. A főzés pillanatától kezdve forraljuk a káposztát közepes lángon további 5-7 percig.
- A virágzatot szűrőedényben dobjuk el, majd hagyjuk ebben a formában 3-4 percre, hogy az üvegben és a termékben lévő felesleges folyadék kissé lehűljön.
Készítse elő a terméket
- Helyeztünk a tűzhelyre vastag aljú edényt vagy magas oldalú serpenyőt. Öntsön 1 liter növényi olajat az edényekbe. Ajánlott olívaolaj vagy finomított napraforgóolaj használata, amelynek nincs éles specifikus szaga.
- Amint az olaj felforr, merítse a virágzatot tésztába, és tegye a terméket forró olajjal ellátott edénybe.
Nagyon fontos, hogy a virágzat száraz legyen, tehát ha a káposzta nedves, akkor törölje le papírtörlővel, és csak engedje le a tésztába. - Szőrje meg a virágzatot, amíg egy piros színű borostyánszín nem jelenik meg. A virágzat körülbelül sütéséhez 1,5-2 perc szükséges.
- A káposztot papírtörülközőre terjesztjük, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
Tálaljuk az ételt
- Finoman vágja el késsel néhány zöldborsó ágat.
- Egy kis paradicsomot két egyenlő részre osztunk, majd távolítsuk el a szárot és vékony szeletekre vágjuk.
- Egy lapos tányéron fektesse le a főtt virágzat előnyös mennyiségét.
- A káposzta mellé helyezzük a szeletelt paradicsomszeleteket, és enyhén sózzuk.
- Megszórjuk az elkészített készítményt apróra vágott gyógynövényekkel.
Video recept
Ez a videó bemutatja a karfiol lépésről lépésre történő előállítását a fenti recept szerint.
Így könnyű elkészíteni egy lencse karfiol ételt.Ez a finomság nagyon egészséges, ízletes, lédús és aromás. És milyen ételeket főz a karfiolból? Hogyan szolgálja fel a készterméket és hogyan díszíti? Nyugodtan ossza meg tapasztalatait és írja le a recepteket a megjegyzésekben. Bon étvágyat!