Konyhai eszközök és eszközök: sütő, keverő, vágódeszka, kés, mély tésztatál, sütőlemez, konyhai kefe, szita.
Az összetevők
| búzaliszt | 600 g |
| tej | 260 ml |
| csirke tojás | 2 db |
| vaj | 100 g |
| cukor | 50 g |
| száraz élesztő | 1 evőkanál. l. |
| só | 1 teáskanál |
| vanillin | 2-3 csipet. |
| növényi olaj | 1 liter |
| porcukor | 50 g |
Lépés főzés
- Szitálj 600 gramm búzaliszt a keverő edényébe, adj hozzá egy evőkanál szárított élesztőt, 100 gramm előre lágyított vajat. Két csirketojást külön kis edénybe szakítunk, hozzáadjuk a tálba lisztet. Helyezzünk 50 gramm granulált cukrot és egy teáskanál tej nélküli só nélkül. Ezután adjunk hozzá 2-3 csipet vanillint, öntsünk ide 260 ml meleg tejet.
- Telepítjük a „horog” fúvókát a keverőbe a tészta dagasztásához. Kapcsoljuk be a keverő legalacsonyabb sebességét, keverjük össze az összetevőket, amíg a cukor, az élesztő teljesen fel nem oldódik, azaz simáig nem válik. A művelet időtartama 2-3 perc lehet. Amikor ez az idő letelt, állítsa át a keverőt közepes sebességre, és verje meg az összetevőket további 10 percig. Tíz perc elteltével kapunk egy puha, elasztikus, egyenletes tésztát, amely jól elmarad a tál oldalától és a kezétől.
- Vegyük ki a tésztát a keverő tálból, gördítjük gömbbe, küldjük el egy külön tartályba, amelyet előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal kentek. Nedves törülközővel vagy ragasztófóliával fedjük le, és meleg helyre küldjük, amíg a tészta 2-3-szor meg nem nő.
- Amikor a tészta háromszor megnövekszik, kihúzzuk a tálból, az asztalra tesszük, és liszttel megpermetezzük. Szórja meg a tésztát liszttel a tetején, vegyen egy hengercsapot, és tekerje egy másfél centiméter vastag rétegre.
- Üveg, bögre vagy speciális kör felhasználásával kb. 7-8 centiméter átmérőjű rétegből kerek részleges köröket formálunk. Mindezen körökben lyukakat készítünk, amelyek átmérője 2-3 centiméter. Ezt megteheti egy rakással, palackkupakkal vagy egy cukrászsütővel.
- A fennmaradó tésztából újra formálhat egy golyót, egy kissé dagaszthatja, majd tekerje ki a réteget, és készítsen ugyanolyan fánkot. Szétterítjük a fánkot egy sütőlemezre, és meleg sütőbe küldjük, hogy keljen. Használhatja a sütőt világítással vagy a sütő „minimális hő” funkciójával. Ezen a ponton a sütő hőmérséklete 35-40 fok. Hagyjuk, hogy a fánkkal készített serpenyő 30 percig álljon, majd kivesszük onnan, látjuk, hogy térfogatuk tökéletesen megnövekedett. Most meg kell söpörni a felesleges lisztet a termékekből egy puha konyhai kefével, hogy az ne égessen az olajban.
- Átmegyünk a sütéshez. Ehhez használjon mély serpenyőt, wokot vagy üstöt. Olyan mennyiségű olajat öntünk hozzá, hogy sütés közben a termékek egyszerűen lebegjenek, anélkül hogy megérintették az ételek alját. Kell egy liter olaj.
- Az olajat 160 fok hőmérsékletre melegítjük. Ha nincs konyhás hőmérője, akkor vegye figyelembe, hogy 160 fokban világos fehér köd jelenik meg. A fánkot mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz, tegyünk egy tálcára, amelyet két rétegben papírtörülközővel fedünk le. Ez szükséges a felesleges zsírtartalom megszabadításához.
- Amikor a fánk teljesen lehűlnek, tedd egy lapos tányérra, megszórjuk körülbelül 50 gramm porcukorral egy szitán keresztül. A finomságot csokoládéval, gyümölcs- vagy cukorral is bevonhatja.
Az élesztő tésztából készült fánk lágyak, porózusak, kellemes krémes aromájukkal. Ha belenézel, látjuk, hogy puha, levegős, aranykéregű, ízléses termékek gyermekkorból.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan készíthet otthon klasszikus finom fánkot, tejet, megismerheti az összetevőket, a tészta megfelelő előkészítését a termékhez.
Kedves olvasók, valószínűleg többször is elrontotta háztartását finom, csodálatos fánkkal. Mondja el nekünk az ilyen termékek sütésének receptjét. Hasznos lett volna ennek a cikknek az elolvasása? Szeretteik sütötték ezt a receptet?