Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- nagy átmérőjű serpenyő;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- finom szita;
- fa spatula;
- több kapacitás;
- Papír törülközők;
- habverővel;
- üveg vagy bögre;
- műanyag kupak.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| finomított napraforgóolaj | 800 ml |
| porcukor | 20 g |
| tej | 500 ml |
| csirke tojás | 2 db |
| granulált cukor | 60 g |
| só | 10 g |
| palackozott víz | 125 ml |
| vaj | 125 g |
| prémium liszt | 1 kg |
| száraz élesztő | 11 g |
| vaníliacukor | 1 csomag |
Lépés főzés
Gyúrjuk meg a tésztát
- Egy kis tűzön melegítsük fel 500 ml tejet és 125 ml vizet. Öntsön meleg folyadékot egy tálba a tészta dagasztásához.
- 11 g száraz élesztőt küldünk oda, és alaposan keverjük össze az összetevőket.
- Ezután öntsünk 20 g granulált cukrot és ismét változtassuk meg a keveréket.
- Helyezzük a tál tésztát meleg helyre 10-15 percre, hogy az élesztő aktiválódjon.
- Ez idő eltelte után az élesztőtömegbe 2 csirketojást törünk be.
- Adunk hozzá 125 ml előre megolvasztott és enyhén lehűtött vajat, 10 g sót, 40 g granulált cukrot és 1 csomag vaníliacukrot.
- A keveréket habverővel vagy kanállal keverjük meg, amíg homogén állagot nem kapunk, miközben megpróbáljuk az édes összetevők szemét a lehető legnagyobb mértékben feloldani.
- Külön-külön átmenünk egy finom szitán 1 kg prémium lisztet. Adj hozzá a szitált lisztet a tej-élesztő keverékhez, és kanállal alaposan keverje meg a tésztát.
- Ezután a dagasztást folytatjuk kézzel. A tésztának közepes állagúnak kell lennie, azaz nem túl rugalmas és nem túl puha.
- Fedjük le a tésztát egy törülközővel, majd másfél órán át vigyük meleg helyre. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a tészta megkétszereződjön.
Készítünk fánkot
- Kissé megközelítjük a tésztát kézzel, majd két egyenlő részre osztjuk.
- Mindegyik darabot legfeljebb 1 cm vastag kerek rétegre gördítik.
- Egy csésze vagy üveg felhasználásával kivágjuk a megfelelő köröket egy 6-8 cm átmérőjű lapra.
- Mindegyik kerek tálba vágja ki a közepét műanyag palack kupakkal vagy egy kis üveggel. Így kapod meg a klasszikus fánk alakját.
- Kenjük le a sütőlapot vagy az asztal felületét sütőpapírral, majd rátesszük a képződött fánkot.
- A fánkot konyharuhával vagy ragasztófóliával fedjük le, majd 20-30 percig hagyjuk őket pihenni.
Sült termékek
- Egy vastag fenekű és magas oldalú serpenyőbe öntsön 800 ml finomított napraforgóolajat. Az olajat közepes hőmérsékleten melegítjük forrásig. Óvatosan engedje le a fánkkészítményeket a forró olajba, majd süsse meg mindkét oldalán, amíg szép arany színű szín nem jelenik meg. Általában ez a szín 2-3 perc alatt érhető el.
- Helyezze a kész fánkot egy papír törülközőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Megszórjuk a lehűtött termékeket sok porcukorral.
Video recept
A videó megnézése után gyorsan megtanulja, hogyan kell főzni buja sült fánkot élesztővel keverve. Ez az egyik legjobb recept egy ilyen desszerthez.
Most Ön az ideális fánk tészta dagasztásának legelsődleges módszereinek ismerete.Ezenkívül a darabok darabolása és a kívánt állagig való sütés nem lesz többé probléma az Ön számára. A kész élmény csodálatosan étvágygerjesztő aromájú, és az ízléses íz nem engedi megállni egy fánknál. Főzzen az egészségért, és írja le benyomásait a megjegyzésekben. Bon étvágyat!