Konyhai eszközök és eszközök: keverő, főzőlap, serpenyő, mérőpohár.
Az összetevők
| Granulált cukor | 180 g (üveg) |
| Tisztított víz | 6 evőkanál. l. |
| zselatin | 1 teáskanál |
Lépés főzés
Máz készítése
- Öntsünk egy teáskanál zselatint egy kis edénybe, és töltsük fel két evőkanál hideg vízzel, keverjük össze. A zselatinnak állnia kell és jól meg kell duzzadnia.
- Öntsünk egy pohár granulált cukrot (180 gramm) a serpenyőbe, töltsük be négy evőkanál vízzel.
- A serpenyőt kis tűzre helyezzük és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, kanállal folyamatosan keverve.
- Miután az összes cukor feloldódott, a serpenyőt eltávolíthatjuk a tűzről, és azonnal hozzáadhatjuk a már duzzadt zselatint. Az összetevőket alaposan verte meg keverővel, amíg a keverék fehéresé nem válik (2-3 perc). Az ilyen máz állagát az ostoridő beállíthatja. Folyékonyabb máz eléréséhez verje körülbelül két percig, amint a fehér megjelenik. Ha továbbra is tovább habzol, a keverék vastagabb és sűrűbb állagot kap.
Rajz a húsvéti sütemények
- A lehűtött sütemények korbácsolás után azonnal üvegezhetők.
- Mártsa a termék tetejét közvetlenül krémmel a tartályba, egyenletesen eloszlatva a felületen.
Csöpögés érdekében a mázat ne legyen túl vastag. Ehhez röviden verje le. A fedőréteget közvetlenül a máz felhordása után kell felvinni, mivel az nagyon gyorsan megszilárdul.
Öntetként speciális többszínű elemeket, valamint mákot, apróra vágott szárított gyümölcsöt használhat. A mázhoz hozzáadhat élelmiszer-színezőanyagokat is, amelyek enyhén pasztell árnyalattá teszik a süteményeket.
Ezután a felületet kókuszpehelyekkel meg lehet szórni, amelyek halványkék vagy rózsaszínű alapon jól néznek ki.
A zselatin máz előnyei
- Nem tartalmaz nyers csirketojásfehérjét, amely fertőzéseket tartalmazhat.
- Nagyon gyorsan készül, és nem igényel külön erőfeszítéseket.
- Nem tapad, ami kényelmet nyújt húsvéti sütemény tálalásakor és felhasználásakor.
- Az ilyen mázzal díszített termékek zsákban tárolhatók, és ne aggódjon, hogy a töltelék összeomlik vagy megtapad.
- Hófehér és sűrű színű.
- Kellemes és nem túl finom íz.
- Nem összeomlik és nem összeomlik, amikor húsvéti tortát vágnak és esznek.
Video recept
Látja a húsvéti sütemény mázának elkészítésének teljes folyamatát, így elkészítheti saját magának.