Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- pan;
- serpenyő;
- kés;
- vágódeszka;
- egy kanál;
- reszelő;
- egy pohár;
- konyhai mérlegek;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| termék | szám |
| Bármilyen hús | 150-200 g |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 2 db |
| Búzaliszt | 1 evőkanál. l. |
| víz | 1 verem |
| Húsleves | 1 verem |
| Paradicsompaszta | 1 evőkanál. l. |
| Só, cukor | megkóstolni |
| bors | megkóstolni |
| Száraz gyógynövények | 1 teáskanál |
| Szagtalan növényi olaj | 2 - 3 evőkanál. l. |
| Öböl levél | 1 - 2 db |
| Kapros, petrezselyem, metélőhagyma | 2 ág |
Lépés főzés
- 150-200 g húst jól mossa le, vágja le az összes filmet és az ereket. Használhat marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy pulyka, amelyek jobban szeretsz. Darabokra vágja a húst.
- Küldjük a serpenyőbe, töltsük meg vízzel, hogy az 1-2 cm-rel magasabb legyen, mint a hús. Amikor a víz felforródik, engedje le a vizet, töltse fel a húst friss vízzel, és főzze alacsony lángon főzésig. A sütési idő attól függ, hogy milyen hús van, próbálja ki a lágyság érdekében. Kívánság szerint szárított gyógynövényeket adhatunk ízesítéshez.
- Amikor a hús főzött, tegye egy tányérra.
- Finomra vágja az egyik hagymát. Két közepes sárgarépát dörzsölnek egy durva reszelőn.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk 2-3 evőkanálot. l. szagtalan növényi olaj.
- A serpenyő egyik oldalán a felmelegített olajba tegye az apróra vágott hagymát, a másik oldalra pedig reszelt sárgarépát. Sült zöldségeket külön keverje meg 2 percig, keverés közben.
- Amikor a hagyma átlátszóvá vált, és a sárgarépa megváltozott, színezzük össze, és keverjük össze a hagymát és a sárgarépát. Csökkentse a hőt minimumra, és párolja a zöldségeket 5-7 percig.
- Ezután öntsünk 1 evőkanálot. l. búzaliszt, keverjük össze.
- Öntsön 1 csésze hideg vizet.
- 1 evőkanál. l. hígítsa a paradicsompasztát kis mennyiségű vízben, és küldje el a többi hozzávalót, keverje össze.
- Adjunk hozzá 1 teáskanálot. száraz gyógynövények. Lehet bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring vagy az összes gyógynövény keveréke, például olasz vagy provansai gyógynövények. Válassza ki azokat, amelyek aromája és ízlése szerint tetszik.
- Ezután öntsünk 1 csésze húslevest, amelyben a hús főtt. Ha nincs elég folyadék, adjon hozzá még vizet vagy levest.
- Bors és só ízlés szerint.
- Vágja a főtt húst apróra, és adja hozzá a mártáshoz, keverje össze. A mártást alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg az összes hozzávaló teljesen meg nem főzött és a kívánt állagú.
- A végén hozzáadhat egy csipet cukorot az íz kiegyensúlyozásához, de meg is csinálhatja. Öntsük az apróra vágott zöldeket: kapor, petrezselyem, zöld hagyma. Adjon hozzá 1 - 2 babérlevelet. Kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényt fedéllel és hagyja 5 percig hagyni.
- A hajdina kását szétszórjuk egy tányérra, öntsük a kész mártással és tálaljuk. Ez a szósz tökéletes tésztához és minden más zabkásához. Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg a videoreceptet, ahol részletesen láthatja, hogy milyen alapanyagokra van szükség az ételhez, hogyan lehet főzni egy nagyon finom, gyengéd és aromás mártást hússal. Élvezze a megtekintést!
Ha szereti a hajdina szószt, meg akarja osztani a főzési lehetőségeit, hozzá szeretné adni vagy meg szeretné változtatni a receptet, majd hagyja megjegyzését az alábbiakban. Ne felejtse el főzni a mártást, és kérjen valami újat családjának.