Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni a finom marhahús-mártást 🥘

Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, alapanyaglapok, kanál, konyhai spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegyünk 500 gramm friss marhamájat, öblítsük le és éles késsel apróra vágjuk.
   
2. Ezután 1-2 hagymát távolítunk el a héjból, először felére, majd újra felére, tehát negyedre vágva.
   
3. Amíg apróra vágjuk a hagymát, ráteheti egy gáz- vagy elektromos tűzhelyre, hogy felmelegítse a serpenyőt, és öntsen bele egy kevés növényi olajat. Tegyen egy előmelegített serpenyőbe az apróra vágott hagymát közepes lángon átlátszó árnyékig, alkalmanként keverve.
   
4. Míg a hagymát serpenyőben sütik, elkezdheti a máj készítését. Vegyünk 2 evőkanál tejfölt egy csúszdával, 1 evőkanál paradicsompasztát, és kanállal alaposan keverjük össze.
   
5. Adjunk hozzá körülbelül 1 csésze forralt vizet, és alaposan keverjük össze.
   
6. Amikor a mártást vízzel keverik, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, hogy kissé vastagabb legyen.
   
7. Öntse a kész hagymát egy külön lemezre, majd öntse az apróra vágott marhamájat a már forró serpenyőbe, és 10 percig süsse. 7 perc elteltével a májat ízlés szerint sózni kell. Ezt nem érdemes azonnal megtenni.
   
8. Ezenkívül sült hagymát és tejfölt adunk hozzá paradicsomos pasztával. Mindent alaposan keverünk, adjunk hozzá fűszereket és főzzük alacsony lángon forraljuk. A mártás felforrása után kicsit megsózhatjuk, és további 7 percig hagyjuk párolódni a fedél alatt.
   
9. A máj készen áll, köretként vagy független ételként szolgálhat fel. Bon étvágyat!
   

tippek

• Mindig a friss májat részesítse előnyben, mint a fagyasztott mért. Így sokkal könnyebb lesz meghatározni a termék minőségét.
• A marhamáj színére érett cseresznye hasonlít, vörös-barna színűnek kell lennie.
• A friss máj illata mindig édes és kellemes. Ha bármilyen idegen szagot hallott, akkor jobb, ha tartózkodik ilyen májvásárlástól.
• A termék felületének sérülésektől, karcolásoktól, sima és fényesnek kell lennie.
• A főzés megkezdése előtt mindenképpen távolítsa el a májban lévő fóliát.
• Ha epevezetékeket lát a májon, akkor azokat el kell távolítani, hogy a kész máj lágy legyen és íztelen keserűség nélkül.
• A máj lágyításához 30-40 percig hideg tejben átitatható.

Video recept

Javaslom, hogy a videón részletesebben ismerkedjen meg a recepttel. Részletesebben megnézheti a főzési folyamatot, és további megjegyzéseket hallhat a videó készítőjétől.