Konyhai eszközök és eszközök: egy vastag fenekű serpenyő, finom reszelő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, vágódeszka, éles kés, fa spatula.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| húsgombóc | 7-10 db |
| közepes méretű hagyma | 1 db |
| nagy sárgarépa | 1 db |
| nagy paradicsom | 1 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| növényi olaj | 20-30 ml |
| búzaliszt | 20 g |
| őrölt paprika | 5 g |
| bazsalikom | 5 g |
| szárított petrezselyem és kapor | Egyenként 5 g |
| palackozott víz | 200-300 ml |
| só | akarat szerint |
| őrölt fekete bors | akarat szerint |
Lépés főzés
- A hagymát meghámozzuk, majd éles késsel finoman apróra vágjuk. Távolítsuk el a meglehetősen nagy méretű sárgarépát a héjból, majd finoman reszeljük. A paradicsomomat, majd vágja le a szárot és apróra vágja. A friss zöldséget biztonságosan pótolhatja 1,5–2 evőkanál paradicsompürével vagy ketchupmal. Vágjuk egy nagy fokhagyma gerezd fokhagymát a legvékonyabb lemezekkel.
- Küldünk egy kis serpenyőt a közepes tűznek, amelynek vastaga alja van. Öntsünk bele 20-30 ml növényi olajat, majd várjuk meg, amíg nagyon meleg lesz. A legjobb olívaolajat használni, de ha nem, akkor adjon hozzá finomított napraforgót.
- Az apróra vágott hagymát szétterítjük a forró olajra, majd egy percig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
- Mártsa meg a reszelt sárgarépát a hagymán, és süsse meg az összetevőket egy percig, a tömeget időszakosan keverve, hogy a zöldségek ne égjenek.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és fokhagymát, majd folytassuk a sütést.
- Itt küldünk 5 g őrölt paprikát, bazsalikomot, valamint szárított petrezselymet és kaporot is. Az összes felsorolt összetevő friss hozzáadása nagyon örvendetes - a mártás ízére ez csak az előnye.
- Megszórjuk a zöldségtömeget körülbelül 20 g búzaliszttel, alaposan keverjük össze.
- Pár percig sütjük az összetevőket, majd töltsük meg őket 200-300 ml palackozott vízzel. A vízmennyiséget maga állítsa be, attól függően, hogy melyik mártást szeretné főzni - folyékony vagy vastag.
- Az ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, majd keverjük össze mindent, és várjuk meg a forrásban lévő mártást.
- A formált húsgombócokat a forrásban lévő folyadékba küldjük. Főzzük a mártást addig, amíg a húsgolyók teljesen meg nem készülnek.
Video recept
Egy igazán ízletes húsgombóc elkészítésekor a felhasznált összetevők hozzáadásának sorrendje nagyon fontos. A nagyon részletesen bemutatott videó anyag az illatos és ízletes mártás elkészítésének teljes folyamatát bemutatja.
Most már biztonságosan elkezdheti a mártás főzését, és szeretteit nemcsak finom, kiadós húsgombócokkal, hanem kiválóan illatos és szokatlanul ízletes mártással is elkábíthatja. Ez a mártás kiválóan alkalmas burgonyapürére vagy bármilyen zabkásara, így az étel különleges, élénk ízű. Mondja meg a megjegyzésekben a leírt recept szerint készített mártás valódi értékelését. Bon étvágyat!
Egyéb húsgombóc receptek
Húsgombóc paradicsomos és tejszínes mártással
Kellemes olvasást!