Konyhai eszközök és eszközök:
- mély edény a tészta dagasztásához;
- a töltelék elkészítésének képessége;
- keverő (lehetőleg);
- egy sütőlap;
- pergamenpapír;
- sütő;
- szilikon kefe.
Az összetevők
| Prémium búzaliszt | 3 csésze |
| tej | 100 ml |
| Tejföl | 100 ml |
| Növényi olaj | 40 ml |
| Túrós | 200 g |
| tojás | 3 db |
| cukor | 1 csésze |
| Száraz élesztő | 4 g |
| vanillin | 2 csipet |
| só | 1 csipet |
| cukor | 1 csésze |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Mély edénybe adunk 100 ml meleg tejet, 100 ml tejfölt, 2 tojássárgáját, 1/2 csésze cukrot, 1 csipet sót, 4 g szárított élesztőt, 1 csipet vanillint, 40 ml növényi olajat, és mindezt keverővel alaposan összekeverjük. Ha nincs keverője, akkor elvileg meg is tudod csinálni.
- Adjunk hozzá 1 csésze lisztet a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
- Ezután 40 percig meleg helyre (meleg vízben is tehetjük) tesszük a tartályt az összes tartalommal. 40 perc elteltével alaposan keverjük össze a tartály teljes tartalmát, és állítsuk újra 40 percig hővel. A megadott idő eltelte után keverjük össze újra a tuskót és öntsük bele a fennmaradó 2 csésze lisztet. Keverjük össze ismét (ezúttal közvetlenül a kezével), amíg a tészta meg nem szilárdul.
- Osszuk a kész tésztát 9 kicsi „zsemlere”, és tegyük egy korábban pergamenpapírral bevont sütőlapra.
- Helyezzük a sütőlapot a sütőbe 50 fokos hőmérsékleten 15 - 20 percre, hogy a kapott "zsemle" megemelkedjen.
Főzés öntetek
Adjunk hozzá 200 g túrót, 1/2 csésze cukrot, 2 tojásfehérjét, egy csipet vanillint az edénybe, és mindent daráljunk villával.
Zsemle közvetlen elkészítése
- 15-20 perc elteltével vegye ki a sütőlapot a sütőből. A tésztának kissé fel kell emelkednie. Nedvesítse meg a kezét kis mennyiségű növényi olajjal, és alakítsa ki a töltelék kúpjainak kis kúpjaira.
- Ezután töltse meg a kapott bevágásokat túróval.
- Vegye ki az egyik csirketojás fehérjét, enyhén verte, és fedje le a zsemle tetejére szilikonkefével. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, és süssük benne tekercseket 15-20 percig, mielőtt megbarnul.
- Meghatározott idő eltelte után vegye ki a zsemlét a kemencéből, és fedje le egy tiszta, nedves törülközővel, és hagyja állni további 20 percig, majd bátran folytassa a kóstolást. Bon étvágyat.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
A receptet diverzifikálhatja is, ha mazsolakat vagy szárított barackokat adnak az alvadékhoz. Tálalás előtt a tekercsek porcukorral meghinthetők.
Video recept
Ebben a videóban világosan láthatja, hogy miként készül a zsemle.
Az ilyen túrós zsemle nagyon buja, piros és illatos. Öröm élvezni őket!
Ha tetszett ez a recept, és úgy dönt, hogy gazdag zsemlét süt túrós sajttal, mindenképpen ossza meg sikerét a megjegyzésekben.
Ha tetszett ez a recept, és úgy dönt, hogy gazdag zsemlét süt túrós sajttal, mindenképpen ossza meg sikerét a megjegyzésekben.