Konyhai kiegészítők: tál, kanál, kés, sodrófa, sütőlemez, sütő.
Az összetevők
| tej | 0,5-0,6 L |
| Margarin vagy vaj | 200 g |
| cukor | 250 g |
| só | 1/4 teáskanál |
| Száraz élesztő | 1 tasak 11 g-nál |
| tojás | 2 db |
| liszt | 1 kg |
| Növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
| Vaníliacukor | 1 tasak |
Lépés főzés
- Először a tésztát készítjük zsemlére. Fél liter meleg tejre van szükségünk, amelyet egy mély tálba öntsünk. A tej optimális hőmérséklete 35–40 fok, semmiképpen sem szabad forrásban lévő víznek lennie, mivel az élesztő nem fog működni. Öntsön 11 g száraz élesztőt a tejbe, evőkanállal alaposan keverve.
- Öntsen körülbelül 0,5 kg lisztet tej és élesztő keverékébe, és folytassa a keverést. A tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint amit a palacsintákon használnak. Fedjük le a tál tészta lemezét, vagy tekerje rá a fóliát, és tegye meleg helyre 40 percig. A tészta gyorsabbá tétele érdekében egy tálba teheti egy kevés forró vizet.
- Külön mély tálban 2 csirketojást vezetünk, adjunk hozzá 150 g cukrot és 1/4 teáskanál. sót. Az összes összetevőt óvatosan dörzsöljük.
- Először vízfürdőben olvassa el 200 g vaj vagy margarint, és öntse bele tojás és cukor keverékébe. Folytassa a keverést, majd hagyja állni, amíg a tészta megfelelő nem lesz. 30–40 perc elteltével helyezze a tésztát egy tálba, tojással és vajjal. Könnyen keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó 500 g lisztet.
- Gyúrja meg a tésztát kézzel. Ne túlzásba állítsa liszttel, mert akkor a tészta túl szoros lesz. A kész tésztának lágynak kell maradnia, és kissé meg kell tapadnia a kezéhez. Fedjük le a tésztát ragasztófóliával és meleg helyre helyezzük 60 percig.
- Szórjon meg egy sima, tiszta felületet liszttel és szórja meg a megközelített tésztát. Gyengéden gyúrja meg a tésztát kézzel, és ossza fel 2 részre.
- A tészta egy részéből kolbászt alkotunk és majdnem azonos, 3-4 cm-es darabokra osztjuk.
- Mindegyik tésztadarabból kihúzzunk egy hengercsapot egy 4-5 mm vastag hengercsappal. Adjon hozzá lisztet, ha szükséges.
- Készítsen külön mély tányérra 100 g rendes cukrot egy zsák vaníliaval. A tészta minden körét enyhén megspíreljük növényi olajjal. Erre azért van szükség, hogy a cukor jobban tapadjon. Szórja meg a tejcukrot, kb. 1-1,5 teáskanál felhasználásával minden körben. Megszórjuk egy tészta kört cukorral, tekercseljük egy csőbe, és hajtsa fel felére. Középen bevágást végezzünk, és fordítsunk meg 2 bevágott részt.
- Tegyük a zsemlét egy sütőlapra sütőpapírral, amelyet előzetesen kenjük meg növényi olajjal. Fedjük le a zsemlét tiszta törülközővel vagy pelenkával, és hagyjuk állni 30 percig. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Mielőtt behelyezi a zsemlét a kemencébe, kenje meg egy kicsit tejjel azokon a helyeken, ahol nincs cukor. Süssük a zsemlét 25-30 percig.
- A kész zsemlét áttesszük egy gyönyörű edénybe. Puha, szellős és ropogós. Ízletes zsemlét tartalmaznak tea, tej vagy kefir.
Video recept
A videóból megtudhatja, hogyan lehet lágy és tágas zsemlét elkészíteni cukorral. A lépésről lépésre történő recept követése után az első alkalom sikeres lesz, és a sütemények illatosak és bolyhosak lesznek. Az összes szükséges összetevőt a megfelelő arányban mutatjuk be. Megjelölik a kész zsemlék kiszolgálásának módját, és ajánlásokat adnak arra vonatkozóan, hogy mi a legmegfelelőbb.
Szeret otthon sütni? Próbáltál már cukkini zsemlét készíteni? Problémái voltak a főzési folyamat során? Érdekes megismerni kulináris élményeit a megjegyzésekben.