Finom pilaf a sütőben - egyszerű recept kezdőknek

Konyhai eszközök és eszközök:

• vágódeszka;
• reszelő;
• kés, kanál;
• serpenyő;
• serpenyőbe vagy edénybe a sütő.
• serpenyőben forrásban lévő vízzel;
• mély tál hideg vízzel.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Elkészítjük a hagymát: megtisztítjuk a nagy fejet, mossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Fõzze meg a hagymát egy serpenyõben kis mennyiségû növényi olajban.
   
   Tudod? A hagyma lágyabb és ízletesebb lesz, ha nem csak megsütjük, hanem egyúttal is. Ehhez először gyorsan süssük a hagyma szeleteket 3-4 percig olajban, majd öntsünk egy kis forró vizet. Amint a víz elpárolog és a sütés elkezdi sziszegni, adjunk hozzá ismét vizet. Amikor a víz másodszor elpárolog, adjuk hozzá a sárgarépát, és süssük össze egészen addig, amíg meglágyul.
2. Egy vagy két sárgarépát egy durva reszelőn adjunk hozzá az serpenyőbe, ahol a hagymát már megsütjük. Mindent megsütjük főzésig.
   
3. Távolítsa el a tűzről, és az első réteggel helyezze az edények aljára, amelyekben főzünk. A serpenyő tűzálló üvegből vagy fémből készülhet. A lényeg az, hogy nem tartalmaz olyan műanyag alkatrészeket, amelyek károsítják a sütő magas hőmérsékletét.
   
4. Mossuk meg a húst (300–400 g), kockákra vágjuk és egy felszabadított serpenyőbe helyezzük, miután hozzáadunk egy kevés olajat.
   
5. Sót, magas hőmérsékleten süssük, amíg aranybarna, kb. 10 percig, és tegyük a következő rétegbe egy serpenyőbe.
   
6. Az édes paprikám, hosszantilag vágva, vegye ki a magot és a szárot. Vágjuk apró kockákra és öntsük a hús tetejére.
   
7. Egy kis darab forró borsot (a hüvely kb. 1/6 részét) finoman apróra vágják, és hozzáadják a többi összetevőhöz.
   
8. Hámozzon meg 4 friss paradicsomot. Ehhez hajtson végre kereszt alakú metszetet az egyes gyümölcsök tetején, és küldje a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2-3 percig.
   
9. Kivesszük és 2-3 percig vigyük át egy tálba, hideg vízzel.
   
10. Az ilyen kezelések után a héjat a paradicsomról nagyon könnyen eltávolítják.
    
11. Vágja a hámozott paradicsomot kockákra és tegye egy serpenyőbe.
    
12. Adjunk hozzá apróra vágott kapros-t és fűszereket (koriander, kurkuma, fekete bors). A pilafhoz már készített fűszerkeveréket használhat. 4-5 hámozott fokhagyma-szegfűszeget is egészben teszünk. Ezután nagylelkűen megsózzuk a jövő ételt.
    
13. Mossunk egy pohár rizst többször hideg vízben. Erre azért van szükség, hogy a krumpli ne tapadjon össze a főzés során. Egyes háziasszonyok akár fél órát vagy egy órát is áztassák be a rizst hideg vízben. A rizst üstben terjesztettük.
    
14. A végén öntsön vizet, hogy az lefedje az összes összetevőt.
    
15. Melegítse elő a sütőt 160–180 fokon, és tegyen bele egy fedéllel lezárt pillát. 20 perc elteltével ellenőrizze, ha szükséges - adjon hozzá forró vizet, és tegye újra sütőbe 25-30 percre, amíg a rizs készen áll.
    
16. Hagyja főzni 5-10 percig, keverje össze és tálalja.
    

Video recept

Ha azt szeretné látni, hogy néz ki a főzési technológia a folyamat során, olvassa el az alábbi videoreceptet.

Más receptek a pilafra