Sertésborda recept fényképpel - minden napra vagy ünnepi asztalra

Konyhai eszközök és eszközök:

• üst fedővel, amelynek kapacitása 5 liter;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• kés húshoz;
• skimmer;
• evezni a keveréshez.

Az összetevők

Lépés főzés

A sertésből készült pilaf készítésének receptje egy hagyományos üzbég receptre épül, és sertéshúsból történő főzésre alkalmas. A hagyományos pilaf elkészítésének egyik alapszabálya: a rizst és a húst egyenlő arányban veszik, és a hagyma a felének fele. Ebben a receptben csak egy ilyen termékarányt tartanak fenn.

1. Helyezze a rizst egy tálba, töltse fel hideg vízzel, és tegye félre. Mossa meg és szárítsa meg a sertéshúst. Válassza el a csontokat. Vágja a húst apróra, kb. 2 cm × 1,5 cm × 1,5 cm darabokra.
   
2. Sózzuk a húst (ízlés szerint), keverjük össze.
   
3. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe.
   
4. Mossa le, hámozza és julienne a sárgarépát.
   
5. Öntsön növényi olajat (50 ml) az üstbe. Erősen melegítse. Az olajmelegítés fokát úgy határozhatja meg, hogy egy kis darab hagymát tesz az olajba - ha a darab körül buborékok képződnek, és az olaj izzad, akkor az elég melegszik. Helyezzen sót az olajba (0,5 teáskanál). Öntsük az apróra vágott hagymát a felmelegített olajba, sültsük a hagymát, amíg a nagy melegben barna nem lesz, kb. 6-7 percig.
   
6. Helyezze a sertésdarabot egy üstbe, és süsse egészen aranybarnaig, a hő csökkentése nélkül, 5-6 percig. A péppel együtt megteheti a vágott sertésbordakat. A sütés során a húst jól meg kell sütni.
   
7. Helyezze a sárgarépát az üstbe húshoz. Csökkentse a hőt közepes szintre. Keverjük meg a sárgarépát, amíg kb. 5 percig barnul. Fedjük le az üstöt fedéllel és pároljuk a sárgarépát hússal további 5 percig.
   
8. Öntsön annyi vizet, hogy borítsa le a húst sárgarépával (kb. 400-500 ml). Adja hozzá a "For pilaf" ízesítését, keverje össze. Hagyja a cirkót közepes lángon főzni 25 percig. A Zirvak üzbég konyha fogalma. Az úgynevezett pilaf alapja, amely húst, hagymát, sárgarépát tartalmaz. Ne takarja le fedéllel. Hámozza meg a fokhagymát (3 szegfűszeg), apróra vágja. Adja hozzá a fokhagymát az üsthez.
   
9. Drain a rizst. Réselt kanállal egyenletesen tegye a rizst egy üstbe egy üvegre.
   
10. Tartson egy réselt kanalat az üst közepén, és engedjen rá enyhén vizet; a víznek nem szabad elrontania a rizsréteget. A víznek egy réteg rizst kell fednie 1,5 cm-rel a szintje felett. Főzzük a pilaf-ot közepes lángon, amíg a folyadék teljesen felforrósodik a rizzsel (kb. 10-15 perc). Ne takarja le az üstöt. A villával több helyen megránthatja a rizst.
    
11. Fedje le az üstöt fedéllel, és csökkentse a hőt minimumra. Tomite pilaf 40 perc. Kapcsolja ki a tűzet, vegye le a fedelet az üstből. Keverje hozzá a pilafot (egyenletesen). Fedjük le az üstöt fedéllel, hagyjuk, hogy a pilaf 15 percig beolvadjon. Tálaljuk pilafot az asztalon.
    

A recept szerint a Pilaf gyengéd és morzsás.

Video recept

A videóban részletes, lépésről lépésre készítjük a pilaf sertéshús előkészítését:

Más receptek a pilafra