Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- mély serpenyő vagy üst;
- kis serpenyő;
- lapát;
- egy pohár;
- konyhai mérlegek;
- szitát;
- 2 mély tál;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- ragasztó film;
- egy sütőlap;
- pergamen;
- egy kis tányér;
- kefe (kenéshez).
Az összetevők
| termék | szám |
| tej | 1 verem |
| száraz élesztő | 2 teáskanál |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| búzaliszt | 3-4 halom. |
| só | ½ teáskanál |
| növényi olaj | 2/3 verem |
| hagyma | 1 db |
| fehér káposzta | 500 g |
| a tojás | 7 db |
| víz | 1 verem |
Lépés főzés
- Az induláshoz készítse elő a tölteléket (az a torták elkészítése előtti napon elkészíthető és hűtőszekrénybe helyezhető. 6 csirketojás kemény forralása. Öntsük a növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe és melegítsük fel.
- Amíg az olaj melegszik, hámozzuk meg, aprítsuk meg a hagymát, és küldjük sütésig, amíg aranybarna nem lesz.
- Amikor a hagyma kissé megbarnult, adjunk hozzá apróra vágott káposztát, keverjük össze, sózzuk, öntsünk 1 köteget. vizet, és főzésig főzzük a fedél alatt alacsony forralással.
- Amíg a káposztát párolják, gyúrhatja a tésztát. Öntsön 2 teáskanálot egy mély tálba. száraz élesztő, 1 evőkanál. l. granulált cukor és 4 evőkanál. l. búzaliszt, amelyet előre meg kell szitálni, keverje össze a száraz hozzávalókat.
- Ezután öntsünk 1 köteget egy élesztőkeverékbe 3-4 szakaszban egy vékony patakkal. meleg tej (nem forró), alaposan keverje össze.
- Fedje le a szivacsot ragasztófóliával és tisztítsa meg 15-20 percig meleg helyen.
- 15 perc elteltével adjon hozzá ½ teáskanálot. só és egy kis adag 2/3-os verem. növényi olaj, alaposan keverje össze. Ezután fokozatosan hozzáadhatja a szitált lisztet, és meggyúrhatja az elasztikus tésztát az asztalra, hozzáadva napraforgóolajat.
- A tészta nem tapadhat a kezedhez, de nem is lehet túl szoros.
- Tálban kell levenni, ragasztófóliával lefedni, és hagyni, hogy meleg helyen emelkedjen.
- Most térj vissza a töltéshez. A tojást meghámozzuk, aprítottuk, adjuk hozzá a párolt káposztához és keverjük össze.
- Készítsen „pihent” tésztát nagy kolbássá és ossza meg a kívánt számú egyenlő részre. Vágja ezeket a részeket azonos darabokra.
- Mártsa be lisztbe és gördítsen ki apró köröket (nem lehetnek túl vékonyak, különben a tészta sütés közben eltörhet).
- A hengerelt kör közepére tedd a tölteléket és csípje be a tésztát a szélek körül.
- Ugyanígy formázza a tortákat a tészta többi részéből. Helyezze a tortákat egy pergamentel borított sütőlapra, és finoman meghintje liszttel.
- Kenje meg a tetején a pogácsákat felvert tojással.
- 180 ° -ra előmelegített sütőben 20-30 percig kell sütni.
Video recept
Ha követi az ábrát, és nem engedi magának sült ételeket enni, akkor mindig helyettesíthetik egészségesebbekkel. Ebben a videóban a szerző megmutatja, hogyan lehet főzni olyan finom káposztapiteket, amelyek nem károsítják az alakját.
Kedves olvasók, milyen süteményeket szeretsz inkább - sült vagy párolt? Milyen tölteléket preferál a leggyakrabban? Ossza meg recepteit az ízletes tortákkal kapcsolatban.