Konyhai eszközök és eszközök:különféle mélységű edények, habverő, szita, serpenyő, pörkölt serpenyő, főzőkefe, sütőlap, sütőpapír, evőkanál, teáskanál, kés, tűzhely, sütő, ragasztható film (vagy műanyag zacskók)
Az összetevők
| Búzaliszt | 250 g |
| vaj | 50 g |
| Csirke tojássárgája | 2 db |
| tej | 125 ml |
| Tejföl 15-20% | 4 evőkanál. l. |
| Száraz élesztő | 3 g |
| só | 1 teáskanál |
| cukor | 1 teáskanál |
| Csirke tojás | 4 db |
| hagyma | 1 db |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| kapor | ½ fénysugár |
| Szezámmag | megkóstolni |
| fűszerek | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- A száraz élesztőt (3 g) 1 teáskanállal keverjük össze. cukor, öntsünk 125 ml meleg tejet és keverjük össze. Hagyja a keveréket 10 percig aktiválni az élesztőt. Az élesztő megfelelő működéséhez a tejnek nem szabad forró lennie.
- Helyezzen 50 g vajat egy serpenyőbe, folyékony olvadékba keverje és hagyja lehűlni. Adjon hozzá egy csipet sót 2 csirke tojássárgájához és dörzsölje meg őket. Ezután bemutatunk 1 evőkanálot. l. tejfölt és keverjük simára. Öntsön tejet élesztővel a kész masszába és keverje meg ismét.
- Öntsünk 250 g szitált búzaliszt egy mély tálba, és mutasson közepén egy mélyedést, amelybe öntsük a folyékony tömeget.
- A tésztát először kanállal, majd kezével gyúrja meg. Amikor a tömeg egy darabig összegyűlt, adjuk hozzá az elkészített olvasztott vajat, és további 10 percig keverjük a tésztát, hogy lágy és levegős legyen.
- Egy darab tésztát tegyünk egy mély tálba, törölközővel vagy ragasztófóliával fedjük le, és hagyjuk 1,5 órán át megközelíteni.
töltelék
- Forraljon fel 3 kemény főtt tojást, lehűléskor húzza le és apró kockákra vágja.
- Öntsön 1 evőkanálot a serpenyőbe. l. növényi olajat és megsütjük rajta 1 hagymát, amelyet előzőleg apró kockákra vágtak, amíg enyhén aranysárga.
- Külön tartályban egyesítjük apróra vágott tojást és sült hagymát. Tankolja 3 evőkanál. l. tejföllel, adjunk hozzá finoman apróra vágott kaporral, sóval és ízesítőkkel, és alaposan keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen diszpergálódjanak.
Fontos! Lehet, hogy többé-kevésbé lesz szüksége tejföllel - nézd meg a zsírtartalmát, de a töltelék nem lehet túl folyékony.
piték
- Összegyűjtjük a felemelkedett tésztát csomóba, és abból készítünk egy kolbászt, amelyet 8-10 részre osztunk, és mindegyiket összegyűjtjük, és kerek formát kapunk. Fedjük le a tortákra vonatkozó takaródarabokat ragasztófóliával vagy műanyag zacskókkal, hogy ne szivárogjanak ki.
- Az egyes nyersdarabokat tekercselje 3-5 mm vastag körbe. Helyezzen bele 1-1,5 teáskanál. töltse ki és szorítsa meg az éleket. Ennek kényelme érdekében merítse az ujjait lisztbe.
- A jövőbeli piteket sütjük egy sütőpapírral borított sütőlapra, fedjük le újra valami tetejével és hagyjuk 30 percig ellenőrizni.
- A csirketojást egy villával szakítjuk meg, amíg simává nem válik, és a próbálkozás után kenjük meg a tortákat. Megszórjuk szezámmaggal, fűszerek keverékével, finoman reszelt sajttal, tengeri sókristályaival és az ízlésének megfelelő hasonló összetevőkkel.
- A süteményeket 20 percig 210ºС-ra melegített sütőbe küldjük. Ezután kivesszük, hagyjuk lehűlni, és előételként szolgálnak a folyékony ételekhez, vagy önálló csemegékként bármilyen szósszal, gyógynövénnyel és itallal.
Tudod? Ez a tesztbeállítás bármilyen, ízletes töltelékkel rendelkező tortára alkalmas, azaz töltheti őket burgonyával, káposzta, gombával, hús, tenger gyümölcseivel és más kedvenc összetevőivel.
Video recept
Ismerkedhet meg ezzel a recepttel a videóban.Ebben megnézheti a tészta, az öntetek és a maguk a piték készítésének folyamatát, és értékes tippeket kaphat a díszítéshez és a kiszolgáláshoz.
Tehát megtanulta, hogyan kell főzni torta tojással és gyógynövényekkel, így most sok minden számára örömmel szolgálhatja családját, barátait és rokonjait. És milyen töltelékekkel szereti főzni a pitéket? Milyen érdekes formákat adott Önnek kulináris alkotásaihoz? Írja meg róla a megjegyzéseket, kritizálja és kiegészítse a receptet. Bon étvágy és a legfinomabb ételek!