Konyhai eszközök és eszközök:
- mély kapacitás;
- konyhai törölköző;
- habverővel;
- gyúródeszka (vagy szilikon szőnyeg);
- sodrófa;
- egy sütőlap;
- pergamenpapír;
- szilikon kefe;
- a sütő.
Az összetevők
| tej | 270 ml |
| Száraz élesztő | 10 g |
| cukor | 150 g |
| liszt | 550 g |
| tojás | 3 db |
| Növényi olaj | 100 ml |
| só | 0,25 teáskanál |
| Az alma | 3 db |
Lépés főzés
- Készítünk egy tésztát, amelyet majd felhasználunk a tészta gyúrására. Ehhez adjon hozzá 250 ml meleg tejet, 1 evőkanál az edénybe. l. cukor, 10 g szárított élesztő és 3 evőkanál. l. lisztet. Alaposan keverjük össze. Fedjük le a tésztát mosogatórongytal és állítsuk meleg helyre 30 percre.
- Amikor a tészta „illeszkedik”, adjon hozzá 2 sárgáját, 4 evőkanálot. l. cukor, 0,25 teáskanál sót és alaposan keverjük össze habverővel.
- Ezután egyenként lisztet és növényi olajat kezdünk hozzáadni a tésztához kis részletekben, az ilyen „adagok” hozzáadása után minden alkalommal keverve.
- Amikor az összes liszt és vaj "elhagyta", fedje le a tésztát konyhai törölközővel és állítsa meleg helyre 1 órán át.
- Ekkor megmosom az almát (3 db), meghámozom, kivágom a magokból és apró kockákra vágom.
- 1 óra múlva, amikor a tészta "illeszkedik", szórja meg alaposan a deszkát (vagy szilikon szőnyeget) liszttel (kb. 100 - 200 g lesz szüksége), és addig gyúrja, amíg szilárd és rugalmas.
- Osszuk a tésztát 2 részre, az egyes részeket hengerelt „kolbássá” gördítjük és több azonos részre osztjuk (kb. 6-8).
- Az egyes darabokat gördülőcsap segítségével gördítjük egy kb. 3 mm vastag apró süteménybe. A sütemények tetejére tegyünk egy kis „diát” kockára vágott almát, és meghintjük cukorral ízlés szerint (kb. 1,5 teáskanál. Az egyik „dián”).
- A torta ellentétes széleit összekapcsoljuk egymással, alkotva egy pitet (megjegyzés: tegyen olyan mennyiségű tölteléket, hogy legalább 4 - 5 mm szabad hely legyen a szélein, és könnyen lezárhatja a süteményt).
- A kapott pitekat szétszórjuk egy sütőlapra, amelyet korábban pergamenpapírral borítottak. Tetejére szilikonkefével kenje be őket 1 sárgája és 1 evőkanál keverékével. l. tejet.
- Küldünk egy sütőtálcát pitekkel egy 180 fokra előmelegített sütőbe (egy átlagos szintre) és süssük 30 percig. 30 perc elteltével vegye ki a kész tortákat a sütőből, hagyjuk kicsit lehűlni és folytassuk az étkezéshez. Bon étvágyat!
Dekoráció és kiszolgálás
Látványosabb megjelenés érdekében a pitekat a tetejére meghintheti cukorral vagy porcukorral (hogy a sütést egyenletesen bekenje a porcukorral, szitán vagy gézzel átszitáljuk). Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy bármilyen alakú tortát alakíthat ki, ízlése és megítélése szerint: négyzet, háromszög, ovális, stb. Így szolgáljon fel tea vagy meleg tej.
Video recept
Ebben a videóban egyértelműen láthatod, hogy ezek a csodálatos torták hogyan készülnek.
Az ezen recept szerint elkészített pite nagyon szellős és finom, és egy gyönyörű aranykéregnek köszönhetően nagyon elegáns is.