Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- egy sütőlap;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- tágas tálak;
- egy teáskanál;
- finom szita;
- konyhai törölköző;
- ragasztó film;
- sütőpapír;
- szilikon kefe.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| túró | 300 g |
| granulált cukor | 120 g |
| csirke tojás | 2 db |
| só | 10 g |
| búzaliszt | 500 g |
| száraz élesztő | 11 g |
| növényi olaj | 40-50 ml |
| tej | 250 ml |
Lépés főzés
Készítsen tésztát
- Mérjünk ki 250 ml tejet és kissé melegítsük kis tűzön melegítésig. Szitálj 500 g lisztet egy mély edénybe egy finom szitán keresztül.
- A lisztkeverék közepén nagy nyomást gyakorolunk, majd 11 g száraz élesztőt öntsünk bele.
- 20 g granulált cukrot küldünk oda, és öntsünk 50 ml korábban melegített tejet.
- Keverje össze a tejet, az élesztőt és a cukrot egy teáskanállal. Fedjük le a tál elemeit konyhai törölközővel, és hagyjuk ezen a formában a tésztát 10-15 percig.
- Ez idő eltelte után öntsünk 200 ml meleg tejet a szivacsra.
- Adjunk hozzá 5 g sót és 40 ml növényi olajat.
- Az összetevőket fakanállal alaposan megváltoztatjuk, amíg a tészta egyetlen darabbá nem válik.
- Folytatjuk a további gyúrást az asztalon, korábban növényi olajjal megkenve a felületét és a kezét. A dagasztás összesen kb. 5–7 percet vesz igénybe. A tésztának lágynak, rugalmasnak kell válnia, és nem szabad a kezéhez tapadnia.
- A tésztát áthelyezzük egy mély edénybe, majd fedjük be fóliával és legalább fél órán keresztül meleg helyre küldjük. Ennek eredményeként a tésztának kétszer, sőt háromszor is meg kell növekednie.
Készítse elő a tölteléket
- Mély tartályban terítsen el 300 g túrót. Ha szükséges, a túrót finom szitán át lehet törölni, majd a töltelék finomabb és lédúsabb lesz.
- Adjunk hozzá 100 g granulált cukrot, 5 g sót és egy csirketojást.
- Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Kipróbáljuk a tölteléket az édesség szempontjából, és ha szükséges, adjunk hozzá még. Egyes szakácsok hozzáadnak vaníliacukrot vagy vanillint, ami a túró töltésére különleges kellemes aromát ad.
Mi alkotnak termékeket
- Kenje meg az asztal felületét, valamint a kezeit növényi olajjal. A megközelített tésztát egy zsírozott felületre szétterítjük, majd apró tésztadarabokat szakítunk le róla, ahonnan golyókat képezünk. A golyó átmérőjének 3 és 5 cm között kell lennie.
- A golyókat a tésztából fedjük le konyhai törölközővel, és hagyjuk őket "pihenni és jönni" kb. 30 percig.
- Mindegyik tésztadarabban kis depressziót készítünk.
- Az összes lyukat túrós töltelékkel töltjük meg.
- Finoman rögzítse a pite széleit.
Záró szakasz
- A sütőlapot sütőpapírral fedjük le, amelyre a formázott termékeket eloszlatjuk, megfigyelve egy kis távolságot közöttük. A tortákat le kell helyezni a varrással. Hagyja, hogy a piték "jöjjenek ki" 30 percig.
- Időközben szüntesse meg a fehérjét a tojássárgájától. Nincs szükségünk több fehérjére. A csirke tojássárgáját kissé megvertük egy normál villával, majd nagylelkűen kenjük hozzá a megközelített tortákat.
- A kemencét 180-190 ° C-ra melegítjük. Küldjük a takarókat az előmelegített kemencébe és sütjük a termékeket 20-30 percig.
- Hagyjuk, hogy a kész sütés kissé lehűljön, ezt követően gyönyörű edénybe helyezzük, és az asztalra tálaljuk.
Video recept
A bemutatott videó feltárja a sütőben túrós pite előállításának titkait.
Így könnyen és gyorsan kezelheti családját és barátait egy finom, ínycsiklandó kezeléssel. Ha ismeri a túrós sütemények más sikeres receptjeit, akkor ezeket mindenképp írja le a megjegyzésekbe. Ne felejtse el elhagyni véleményét a leírt recept szerint elkészített termék ízéről. Bon étvágyat!