Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell finom sajttortákat főzni

Konyhai eszközök és eszközök:

• Tál 2 db .;
• szitát;
• egy csésze;
• villa;
• egy kanál;
• sodrófa;
• ragasztó film;
• élelmiszerzsák;
• vágódeszka;
• kés;
• reszelő;
• kefe;
• serpenyő;
• sütő;
• a sütő.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. Szitálj 400 g lisztet egy tálba. Adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. sót. Keverje hozzá a sót a liszttel.
   
2. Mélyítünk, és öntsünk bele 140 g növényi olajat.
   
3. A kezét őrölje meg liszttel és vajjal. Kiderült, hogy baba.
   
4. Fokozatosan öntsünk 140–150 ml vizet.
   
5. Gyúrjuk meg a tésztát. Helyezzük el egy combe. A tészta lágy és sima legyen.
   
6. Fúrja tovább az asztalon 3-4 percig. Ez a tészta nem igényli hosszú dagasztást. Rugalmasnak bizonyul, nem tapad az asztalhoz vagy a kezéhez. Nem kell liszttel kalapálni, különben szoros lesz.
   
7. Görgesse a tésztát golyóssá. Küldjük egy élelmiszer-csomagba, hagyjuk pihenni 20-30 percig.
   

töltelék

1. Tisztítunk 2 nagy hagymát, én. Minden hagymát négy részre osztunk és nagyon vékonyra vágjuk. A serpenyőt tűzre melegítjük. Öntsünk néhány, körülbelül 20 ml növényi olajat. Fűtött serpenyőben küldje el a hagymát sütni.
   
2. Egész idő alatt keverjük, amíg a halvány aranysárga színű nem lesz magas hőmérsékleten. Süssük meg hagymát kis mennyiségű olajban.
   
3. Amikor a hagyma lágyabbá válik és halvány aranysárga színű, egy tálba toljuk, hogy lehűljön.
   
4. Durva reszelőn dörzsölje meg 250 g mozzarella sajtot. Ha nincs ilyen sajt, cserélje ki olvasztott sajtra.
   
5. Adjunk hozzá 200 g krémsajtot a reszelt sajthoz. Szobahőmérsékletűnek és lágynak kell lennie.
   
6. Break 2 tojást, és keverjük össze a sajtot.
   
7. Öntsön sót. A só mennyisége attól függ, hogy milyen sajttal rendelkezik. Adjon hozzá 1/3 teáskanál. fekete bors, 1 teáskanál. szárított fokhagyma, 1/2 teáskanál oregano.
   
8. A meleg hagymát ugyanabba az edénybe cseréljük, amely már nem forró. Vigyázzon arra, hogy a hagymában nincs sok olaj, ha nagyon sok, jobb, ha szitán átengedi.
   
9. Finomra vágja 25 g petrezselymet és kaporot. Adj hozzá apróra vágott zöldeket.
   
10. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
    

piték

1. 30 perc telt el, a tészta nyugodt, és összetöröttük az asztalra. A tésztához nem szükséges liszt hozzáadása. Készítünk egy hengert belőle, és ossza fel 16 részre. Kapsz 16 tortát. Bár a pite méretét beállíthatja.
   
2. A darabra történő darabolás után kiválasztjuk az egyes golyók tésztáját és gömbölyítjük.
   
3. Hagyjuk a tésztát pihenni, miközben gördítjük az összes golyót. Amikor eljutunk az utolsóhoz, az első ballon már pihen. A formált tésztadarabokat ragasztófóliával kell befedni, hogy ne szellőzzenek.
   
4. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral. Nem kenjük a papírt semmivel, mivel nagyon sok olaj van a tésztában. Kapcsolja be az előmelegítő sütőt 210 fokra.
   
5. A tésztát nagyon vékonyan gördítjük le, hogy a pitenek sok rétege legyen, amikor centrifugáljuk. Tekercselje addig, amíg átlátszóvá nem válik. A tészta nagyon rugalmas, jól gördül és feszül.
   
6. A tésztát kissé meg lehet nyújtani az ujjaival, hogy téglalap alakú legyen.
   
7. Egyrészt azt a szétterjedtük, amely nem éri el a szélét. Sok tölteléknek kell lennie.
   
8. Zárjuk be a tölteléket egy kisebb széllel, csavarjuk meg az oldalsó széleket, csavarjuk meg a pite mint egy palacsinta.
   
9. A tortát egy sütőlapra terítettük le, a varrással lefelé. Az összes tortát ugyanúgy formáljuk, és sütõlapra tesszük.
   
10. 1 sárgáját aprítottuk egy csészébe, kenjük meg az összes pitetel, hogy rozsosak és gyönyörűek legyenek.
    
11. A tortákat szezámmaggal meghinthetjük, hogy érdekesebbé és szebbé váljanak.
    
12. Helyezze a tortákat az előmelegített sütőbe. Sütünk süteményeket 20-25 percig. A sütőbe nézel.
    

Video recept

Ebben a videóban megnézheti, hogyan lehet főzni hagymával és sajttal töltött leveles süteményeket. Látni fogja, hogy milyen tésztát kapnak a dagasztás után, hogyan formálódnak golyók a tortákhoz, hogyan lehet érdekesen csomagolni.

Egyéb sütemény receptek