Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, serpenyő vagy kanál, tál, spatula, mérőpohár, evőkanál, teáskanál, konyhai mérlegek, szita, vágódeszka, kés, szilikon sütőmatrac, sütőlemez, sütőpapír, szilikonkefe, törölköző, tűzhely, sütő.
Az összetevők
| víz | 500 ml |
| tej | 500 ml |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| Száraz élesztő | 2 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| Növényi olaj | 100 ml |
| Búzaliszt | 0,8-1 kg |
| Csirke tojás | 4 db |
| rizs | 1 verem |
| vaj | 50-70 g |
| Metélőhagyma (választható) | 1 csomó |
| Zöldborsó (opcionális) | 1 csésze |
Lépés főzés
A tésztát
- Először gondosan kell szitálnia a búzaliszt.
- Ezután egy kis serpenyőben vagy kanálban egyesítsen 250 ml tejet és 250 ml vizet. Melegszik.
- A szitált liszt felére élesztőt, cukrot és sót adunk. Adjon hozzá növényi olajat.
- Fokozatosan keverve meleg tejet adunk hozzá vízzel. A keverést folytatva adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, amíg a tészta nem alakul ki egy lágy tálban. Ezután tegye a tésztát liszttel vagy szilikon mattel megszórva egy asztallapra, és gyúrja mindaddig, amíg a tészta nem tapad a kezéhez. Ezután tegye a tésztát növényi olajjal megsütött edénybe, fedje le törülközővel és hagyja 40-60 percig tartani, amíg a tészta megduplázódik.
töltelék
- Amíg a tészta jön, elkészítjük a tölteléket. Öntsön három csirketojást hideg vízzel, tegye tűzhelyre és forralja fel. Forrás után főzzük 10 percig. Megtisztítjuk a tojást és apróra vágjuk.
- A rizst hideg vízzel mossuk, majd kiszűrjük. Ezután öntsük a mosott rizst, öntsünk egy keveréket vízből, tejből, sóból ízlés szerint és forraljuk fel. Ezután főzzük 13-15 percig, amíg meg nem lágyul. Mossuk meg a kész rizst hideg vízzel és adjunk hozzá olvadt vajat. Alaposan keverjük össze.
- Ezután tegye az apróra vágott tojást a rizsre. Kívánság szerint más összetevőket is hozzáadhatunk a töltelékhez, például zöldhagymát vagy zöldborsót. Felhívjuk figyelmét, hogy jobb a borsót frissen vagy fagyasztva, de nem konzervként venni.
piték
- Gyúrjuk meg a tésztát és gyúrjuk 1-2 percig. Ezután ossza szét kis darabokra.
- Mindegyik darabot vékonyan kihúzza és tegye rá a töltelék egy részét. További lehetőségek lehetséges. A tortát hagyományos módon alakíthatja ki: csípje be a széleit és fektesse le a varratot. Vagy megadhatja a pogácsák számára bonyolultabb formát. Pigtail mintázat létrehozásához enyhén megsérti a tésztát a töltelék körül egy megvert tojással. Ezután vágja a tésztát szalagokra. Elforgatjuk a teszt felső élét, toljuk a szalagot jobbról balra, mozgassuk a csíkot balról jobbra. Ezt a folyamatot meg kell ismételni az összes fennmaradó tésztacsíkkal. Fordítsa el a pite szélét.
- Ugyanezt az eljárást megismételjük az összes tésztadarabbal. A képződött piteket néhány percre hagyjuk, míg a sütő 180 fokra felmelegszik.
- A formázott pitekat fektessük egy korábban sütőpapírral bélelt sütőlapra, és megkenjük egy meglazult tojással. Süssük 30-35 percig. Kenje meg az elkészített lepényeket vízzel vagy fedje le törülközővel. Bon étvágyat.
Video recept
Ebben a videóban részletes lépésről lépésre talál útmutatást a rizs és a tojáspite készítéséhez. A szerző világosan bemutatja, hogyan kell gyúrni a tésztát és elkészíteni a tölteléket. Kétféle módszert kínál a pite előállítására: a klasszikus és a pigtail.
Tehát, most már tudja, hogyan kell főzni finom és illatos pite rizzsel és tojással. Dolgozott már élesztő tésztával? Meggyúrjuk tejben vagy vízben? Tetszett a receptünk? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben.