Kemencében sült hús: lépésről lépésre 🍞 recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök:

Az összetevők

név	szám
Búzaliszt	900-950 g
tej	540 ml
Csirke tojás	3 db
Növényi olaj	160 ml
Száraz élesztő	10 g
Granulált cukor	1,5 evőkanál. l.
Közös só	2 teáskanál
Darált hús, marhahús vagy bármilyen más	1 kg
hagyma	250 g
Rizs, gabona	50 g
Őrölt fekete bors	0,5 teáskanál
Földi koriander	0,5 teáskanál
zöldhagyma	4-5 toll
petrezselyem	kis csomó
Ivóvíz	300 ml

Öntsön 500 ml meleg tejet (hőmérséklete 30-35 ° C) az élelmiszer-feldolgozó készülék táljába. Break 2 csirke tojás, adjuk hozzá a tejhez.
Öntsön cukrot (1,5 evőkanál) és sót (1 teáskanál) a keverőedénybe. Adjunk hozzá 100 ml növényi olajat az elegyhez. Kapcsolja be a kombájnt keverés céljából. Öntsön az előre szitált liszt folyékony részébe (150-200 gramm 900-950 gramm), tegyen száraz élesztőt (10 gramm), alaposan keverje össze.
Keverés közben apró részletekben adjuk hozzá a fennmaradó lisztet. Vegye ki a vastag tésztát a kombájn táljából, csináld kézzel. Kenje meg a mély tartályt növényi olajjal (10 ml), takarja le egy szalvétával, egy fedéllel, vagy húzza meg fóliával. Helyezze meleg helyre ellenőrzésre 20-25 percre.

50 gramm rizst forralunk 150 ml vízben, dobjuk el egy szűrőedényben. Hámozzuk meg és apró kockákra vágjuk a hagymát (250 gramm). Sűrítsük át a hagymát átlátszóvá egy előmelegített serpenyőben növényi olajban (50 ml). Keverje hozzá a hagymát keverés közben 2-3 percig, amíg átlátszóvá nem válik.
Helyezze a darált húst (1 kg) a serpenyőbe a hagymára, alaposan keverje össze a húst a hagymaszeletekkel egy kulináris spatula segítségével.
Adjunk hozzá egy teáskanálnyi feketés őrölt paprika és koriander nélkül. Sózzuk a keveréket (1 teáskanál sót). Jól keverjük össze, kb. 5-6 percig süssük, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá 150 ml vizet a húshoz, főzzük főzésig. A hús hozzáadása a darált húshoz lédússág érdekében történik, különben a töltelék meglehetősen száraz lesz.
Görgessen a kapott keveréket egy darálóban, vagy keverje meg keverővel, amíg sima nem lesz. Helyezze a húst egy mély tálba. Finoman aprítsa össze az előre mosott zöld hagymát (4-5 toll) és egy kis csomó zöld petrezselymet.
Helyezze a rizst és a gyógynövényeket a húsba, alaposan keverje össze. Próbálja ki a sóval és borssal töltött anyagot, ha szükséges, módosítsa az ízét.

Szórjon rá lisztet (1 teáskanál) a munkafelületre: szilikon vagy műanyag szőnyeg. Távolítsa el a megközelített tésztát egy tálból, gyúrja meg. Ossza fel azonos darabokra (egyenként körülbelül 50–60 gramm).
Fedjük le a kapott üledékeket ragasztófóliával.
A tésztadarabokat gömbölyű, kb. 10 cm átmérőjű gördülőcsapkal gördítsük át egy kerek tortába.
Az egyes sütemények közepére tegyen egy evőkanál tölteléket egy csúszdával. Fogja meg a pite széleit. Írja be az összes tortát. Helyezze a pitekat varrott formába vagy sütőlemezre varrva. Szorítsa meg az űrlapot (a sütőlapot) ragasztófóliával. Hagyja bekapcsolva 15 percig, hogy illeszkedjen.
Egy mély tányérba, 40 ml tejjel tegye bele egy csirketojás sárgáját (1 darab), és keverje addig, amíg sima nem lesz.A próbálkozás után a süteményeket főzőkefével kenje meg a tojáskeveréket.
Süssük sütőben 190 ° C hőmérsékleten 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fedjük le a sütőipari termékeket a sütőből papírral és konyhai törülközővel 15 percig, hogy a sütemények lágyak legyenek.