Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- sütőtálca (2 darab);
- 2 mély tál, 4 liter űrtartalommal;
- liszt szitája;
- egy tésztaszűrő;
- mérőpohár;
- főző mérlegek;
- műanyag vagy szilikon főzőszőnyeg;
- kulináris spatula;
- konyhai kefe;
- sodrófa;
- ragasztó film;
- sütőpapír.
Az összetevők
| név | szám |
| Búzaliszt, prémium | 500 g |
| tej | 200 ml |
| tojás | 2 db |
| Vaj vagy krémes margarin | 50 g |
| Száraz élesztő | 1 evőkanál. l. |
| Granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
| Vaníliacukor | 5-8 g |
| Közös só | egy csipet |
| Növényi olaj | 70-80 ml |
| mazsola | 300 g |
| Ivóvíz | 30 ml |
Lépés főzés
- Öntsük a mosott mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10-15 percig megduzzadni.
- Öntsön meleg tejet egy mély tálba (hőmérséklete kb. 36-37 ° C).
- Adjunk hozzá szárított sütőélesztőt (1 evőkanál hegytel) és granulált cukrot (1 evőkanál hegynel) a tejhez.
- Keverjük össze, tegyük meleg helyre 10-15 percre, amíg az élesztő "sapka" kialakul.
- Adjon hozzá asztali sót (csipet) az illesztett tésztához. Helyezze a csirketojást egy tésztába (1 darab).
- Adjon hozzá olvasztott vajat vagy margarint (50 gramm).
- Öntsön vaníliacukrot (5-8 gramm) a tésztába.
- Öntsünk egy tálba növényi olajat (40 ml). A tál tartalmát alaposan keverjük össze.
- Öntsön kis részletekben előre kiszitált búzaliszt (500 g) egy tálba.
- Gyúrja meg a puha, műanyag tésztát. A kezdeti szakaszban keverje össze a masszát kanállal vagy kulináris spatulaval. Amikor a tészta egy darabig összegyűlt, folytassa kézzel a dagasztást. Gyúrjuk simáig.
- Húzza meg a tésztát a tálba ragasztófóliával és helyezze meleg helyre, hogy a tömeg felbukkanjon. 37-39 ° C hőmérsékleten ez 20-30 percet vesz igénybe, a tészta emelkedési ideje az élesztő minőségétől függ.
- Amíg a tészta felmegy, kezdje el elkészíteni a mazsolát. Dobja a párolt mazsolát egy szűrőedénybe. Helyezze egy konyhai törölközőbe, és vékony rétegben terítse szárazra a mazsolát.
- Kenje meg a kezét és a munkafelületét (szilikon vagy műanyag szőnyeg) növényi olajjal (30–40 ml). Helyezze a megközelített tésztát egy zsírozott műanyag szőnyegre, jól dagasztja.
- Osszuk a tésztát 16-20 körülbelül azonos méretű adagra.
- Az egyes darabokat gördítjük egy kerek tortába egy kb. 5-6 mm vastag sodrócsappal (vagy kézzel).
- Helyezzen mazsolát (2 evőkanál) a munkadarab közepére.
- Fogja meg a széleket, hogy pite legyen. Ismételje meg az összes adagolt szelettel.
- Helyezze a vakon bekötött tortákat sütőpapírral bevont sütőlapra.
- Betörjön egy mély lemezre egy csirketojást (1 darab). Adjunk hozzá ivóvizet (30 ml) a lemezhez. Vegyük a tojást egy villával vízzel.
- A pogácsa felületét kefével kefével megkapja a kapott tojáspürét.
- Helyezzen zsíros piteket a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve. Süssük 15-20 percig. A kész tortákat gyönyörű arany kéreggel kell bevonni. Miután kivette a kész süteményeket a sütőből, fedje le őket néhány percre (4-6) konyhai törölközővel. Ezt úgy végezzük, hogy a kéreg meglágyuljon. A süteményeket melegben vagy hidegen is felszolgálhatják.
Video recept
Nézze meg a videóban, hogy egy tapasztalt kulináris szakértő ügyesen és gyorsan miként kezeli a tészta előkészítését mazsolával.A cselekmény megnézése után nincs kérdése hátra, és könnyen megismételheti a háziasszony összes tevékenységét.
Most Ön is ízletes és csodálatos muffint süthet a családi teafogyasztáshoz. Reméljük, hogy ezt a receptet már egyszer felhasználta. És milyen mazsolás pitéket tudsz sütni? Milyen tésztát főz nekik?