Clafouti francia cseresznye pite - nagyon finom és egyszerű

Konyhai eszközök: csont eltávolító, üvegtál (tál), habverővel, sütőedény.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés előkészítése

1. Öblítsen 600 g cseresznye folyó víz alatt.
   
2. Távolítsa el a szárot és a vetőmagokat, hogy a cseresznye ép maradjon, ne legyen összetörve.
   
3. Helyezze a meggyet egy szalvétára, hogy megszáradjon a torta elkészítése előtt.
   

Főzés tészta

1. 4 tojást szakítunk a tálba, jól megverjük.
   
2. 100 g cukrot adunk a tojáshoz.
   
3. Adjon hozzá ¼ teáskanálot. só, keverjük össze. Adjunk hozzá 100 g lisztet a keverékhez, alaposan keverjük össze, és töltsük le az összes darabot.
   
4. Adjon hozzá ½ teáskanálot. vanília kivonat (helyettesíthető egy zsák vanília cukorral). Adjon hozzá ½ teáskanálot. mandula kivonat (opcionális).
   
5. Öntsön 240 g meleg tejet a tésztába.
   
6. Adjunk hozzá 50 g olvasztott vajat a tésztához, keverjük össze.
   
7. A tésztának úgy kell kinyílnia, mint a palacsinta esetében.
   

Sütemény készítése

1. Kenje meg a sütőlapot 50 g vajjal.
   
2. Megszórjuk a forma alját 20 g cukorral, egyenletesen eloszlatva az egész felületet.
   
3. Egy rétegben 600 g pelyhes cseresznyét terítettünk a penészbe.
   
4. Öntsön cseresznye tésztával.
   
5. Tesszük a sütőbe, és 40-45 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz.
   
6. Tálalás előtt megszórjuk 50 g porcukorral.
   

Főzési lehetőségek

• A Klafuti ízletesebb, ha a tejet nehéz krémmel keverik. Ha a zsírtartalom 30-33 százalék, akkor a tej és a tejszín arányának 2: 1-nek kell lennie. Ha nincs tejszíne, adjon hozzá egy darab olvasztott vajat a tejhez. A kövér - az ízletesebb.
• Ha a forma alját és oldalát vajjal megkenjük, és liszt és cukor keverékével meghintjük, akkor a kéreg étvágyabb lesz.
• 22–26 cm átmérőjű nagy formában süthet, és 10–12 cm átmérőjű 4-6 konzervdobozban elosztható.
• A friss, érett, lédús, cseresznye meggyből készített Clafuti klasszikusnak tekinthető, télen pedig konzervált cseresznyeből készíthető.
• Ha úgy dönt, hogy koktélkrémet főz egy kővel, akkor a bogyók ízének felfedése érdekében 1 evőkanálot kell megolvasztani egy serpenyőben. l. vaj, tedd meggyre, meghintjük cukorral. Tartsuk alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik. Helyezze a cseresznye a formába, és adjon hozzá a kapott szirupot a tésztához.
• A Klafuti étkezés mag nélküli bogyókkal sokkal szebb, mint a magvak. Tehát nem kell félned a fogak megőrzésétől. És hogy a tortának cseresznye-aromája legyen, adjunk hozzá egy kis mandula-esszenciát vagy cseresznye tinktúrát.

Video recept

Ebben a videóban megnézheti, hogyan lehet főzni a francia clafuti cseresznye pite. Milyen termékeket használnak a főzéshez, milyen sorrendben vannak csomagolva, hogyan sütik.

Egyéb sütemény receptek