Finom kefir pite burgonyával és gombával

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• pan;
• serpenyő;
• egy tésztaszűrő;
• mély tál;
• vágódeszka;
• ragasztó film;
• a kés.

Az összetevők

Lépés főzés

Termék előkészítése

1. Előzetesen főzze addig, amíg a félig főtt burgonya nem lesz bőrében, hűtse le és héja meg.
   
2. Öblítse ki a gomba folyó víz alatt, forraljon fel, hagyja forrni, és főzze 15-20 percig. Ezután engedje le és frissen öntsön, főzzen körülbelül egy órán keresztül. A gombát a szűrőedénybe dobása után engedje le az összes folyadékot, lehűtse és apróra vágja.
   
3. Hámozza meg a hagymát és vágja közepes kockára.
   
4. Fűtött növényi olajban süssük meg a hagymát enyhén aranyszínűre.
   
5. Miután a hagyma rózsavá válik, adjuk hozzá a gombát és alaposan keverjük össze. Várja meg, amíg a főtt gomba nedvessége elpárolog, és süsse még 5–7 percig.
   

A tésztát

1. Előzetesen lágyítsa meg a vajat, apróra vágva.
   
2. Keverjen hozzá 1 csésze rostált lisztet, sütőport és sót.
   
3. Egy mély tálban egyesítse a száraz ételeket és az olajat, gondosan őrölje meg egy villával vagy a kezével, amíg morzsák képződnek.
   
4. Öntsön kefírt szobahőmérsékleten, és alaposan keverje össze, hogy a tömeg homogénné váljon.
   
5. Adja hozzá a szitált lisztet kis részletekben, hogy a tészta ne legyen eldugulva, lágy és nagyon elasztikus.
   
6. Ezután tegye a tésztát liszttel megszórott asztalra, és keverje tovább a dagasztást, amíg nem tapad a kezedhez. Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással és hűtse le legalább 30 percig.
   

töltelék

1. Vágja a főtt és hámozott burgonyát 3–4 mm-es szeletekre.
   
   Tudod? A töltelékhez készített burgonya nyersen használható, de ehhez több időre van szüksége a sütéshez.
2. Adjuk hozzá a gombához és a hagymához sült burgonya sót, sót, adjunk hozzá további fűszereket ízlés szerint.
   

Pite formázása és sütése

1. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza fel két részre: az egyiknek kissé nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak.
   
2. Húzza ki annak nagy részét egy sodrófa segítségével az Ön számára megfelelő alakba, és helyezze egy sütőedénybe.
   
3. A tészta tetejére egyenletes golyóval fektesse le a tölteléket, eltérve az 1,5 - 2 cm szélektől, és fentről tegyen rá apró vajdarabokat a töltelék tetejére, hogy a torta lédúsabb legyen.
   
4. Húzza ki a tészta második részét, és fedje le a tortát a kapott réteggel. Csípje be vagy csavarja be jól a széleket.
   
5. Jól rázza meg a sárgáját, és kefével megmossa a pite teljes felületét.
   
6. A tészta közepén készítsen egy kis lyukat, és enyhén aprítsa el a pite többi részét egy villával.
   
7. Küldje el a tortát a 200 ° -ra előmelegített kemencébe 50–60 percig. 15 - 20 perc elteltével öntsünk 1 - 2 evőkanállal a sütemény közepén lévő lyukba. evőkanál sózott víz. Erre nincs szükség, de a töltés lédúsabb lesz.
   
8. Távolítsa el a rózsás tortát a sütőből, fedje le törülközővel 15 - 20 percig.
   
9. Adagokra darabolva és tálaljuk.
   

Video recept

A videorecepten láthatja a tészta dagasztásának teljes folyamatát, hogy kiderüljön a kívánt állag.

Egyéb sütemény receptek