Nagyon ízletes és egyszerű sárgabarackpite

Hogyan készítsünk tésztát

1. Helyezzen 200 gramm lágy vajat egy mély tálba. 1-1,5 órán át vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Mash vaj kanállal.
2. Adjunk hozzá 200 gramm granulált cukrot a tálba, keverjük össze a cukrot a vajjal.
3. Break 3 nagy csirke tojást a vaj-cukor keverékbe. Vegyük a tál tartalmát keverővel, amíg sima nem lesz.
4. Előre szitálj 500 gramm búzaliszt. Adjon hozzá a tömeghez 200 gramm lisztet és 2 teáskanál tészta sütőport, 14 gramm vaníliacukrot (pótolható vanília, vanília-esszenciával). Keverje össze egy kanállal.
5. Öntsön újabb 200 gramm lisztet a tömegbe. Keverje hozzá, és tegye a tömeget egy műanyagból vagy szilikonból készült liszttel meghintött konyhai szőnyegre. Dagasztjuk a tömeget, amíg lágy, rugalmas, nem tapadó tésztát nem kapunk. Adja hozzá a lisztet kis részletekben, hogy elkerülje a tészta eltömődését.
6. Ütögesse be a tésztát egy golyóba vagy hengerbe. Válassza el a sütemény tetejére kerülő sütemény kb. Egyötödét.
7. A tészta elválasztott részét gyúrjuk a munkafelületre, és adjunk hozzá 30-50 gramm lisztet, hogy a tömeg sűrűbb legyen. Húzza ki a labdát a tésztából.
8. Tekerje be a tészta mindkét részét ragasztófóliába, és tegyen egy kis tálcát a hűtőszekrénybe 10-15 percre.

Hogyan készítsünk gyümölcsöt?

1. Mossa és szárítsa meg 500 gramm érett (de nem érett) sárgabarackot.
2. Vágja késsel a gyümölcsöt két részre, vegye le a magokat.

Hogyan készítsünk és süssünk tortát

1. Kenje meg a sütőedény alját és oldalát vajjal (30 gramm).
2. Hajtsa ki egy nagy tál lágy tésztát a ragasztófóliából, tegye egy sütőedénybe. Kezével terítse el a tésztát egy vékony réteggel a forma alsó és oldalsó felülete mentén, vágja le késsel a felesleges tésztát a széleiről vagy távolítsa el kézzel.
3. Helyezze a sárgabarack felét a pite aljára.
4. Megszórjuk egy réteg gyümölcsöt granulált cukorral (80-150 gramm). Válassza ki magának a cukormennyiséget, hogy a töltelék ízlésétől és a gyümölcs savjától függően többé-kevésbé édes legyen.
5. Távolítsa el a tészta második részét a hűtőszekrényből, gördítsen vékonyan egy sodrófa segítségével egy körbe, amely átmérője megegyezik a forma tetejével.
6. Óvatosan vágja le a munkadarabot a kulináris hengerrel, a kör közepétől kezdve.
7. Fedje le a pite felső részét áttört tésztaráccsal, kissé meghosszabbítva a munkadarabot, szorítsa meg a széleit. Vágja le a felesleges tésztát.
8. A fennmaradó tésztából tekercselje meg a vékony pelyheket, tegye őket az alak kerületére, szépen díszítve. Süssük a kemencében 180 ° C hőmérsékleten 25-30 percig.
9. Vegye ki a sárgabaracktorta a sütőből, hagyja lehűlni, és öntse meg a tortát a tetején porcukorral (30–40 gramm). Tálaljuk teával, kávéval, tejjel.