Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni az ízletes sajtpizzát

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• élelmiszer-feldolgozó vagy keverő fúvókával a tészta dagasztásához;
• mély tartályok;
• szitát;
• reszelő;
• egy kanál;
• egy törülközőt;
• pergamen papír.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A tészta elkészítéséhez sót, cukrot és élesztőt kell hozzáadni szobahőmérsékleten lévő vízhez. Keverjük össze alaposan, hogy a só és a cukor feloldódjon, és hagyjuk 10–12 percig hagyni, hogy az élesztő működjön.
   
2. Szitával szitáljuk ki a lisztet a darabok eltávolításához, és az oxigénnel dúsul. Akkor a tészta csodálatosabb lesz.
   
3. Amikor az élesztő aktív habmá alakul, adjon hozzá növényi olajat és fokozatosan keverje hozzá a lisztet. A tésztát kézzel is gyúrhatja, valamint egy speciális fúvókával felszerelt keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
   
4. A tészta legyen elég puha, tartsa meg egyetlen darabjára és ne tapadjon a kezéhez. Helyezze a tésztát egy mély tálba, fedje le nedves törülközővel és hagyja 40-45 percig meleg helyen, hogy a tészta feljön.
   
5. Időközben sajtok készíthetők. Vágja meg a 3–5 mm vastag mozzarellát, vagy törje össze kézzel. Gorgonzola több részre oszlik, és keze tört. Reszelje a parmezánt és a kemény mozzarellát finom reszelőn külön tartályokban.
   
6. Távolítsa el a kész tésztát egy tálból, és aprítsa körbe egy kézzel egy piszkos felületre. Ezután vegyen egy gördülőcsapot, és tekerje ki egy vékony, 2-3 mm vastag réteget. Ha azt szeretné, hogy a pizza alapja kissé csodálatosabb legyen, készítsen kb. 0,5–1 cm vastag palacsintát.
   
7. Helyezze a tésztát a díszítéssel díszített pergamenre.
   
8. Helyezze és ricotta egy kanállal pizza alapra.
   
9. A törött gorgonzola véletlenszerűen eloszlott a ricotta között.
   
10. Megszórjuk mindent parmezánnal, és rakjuk le a mozzarellát.
    
11. Megszórjuk a reszelt kemény mozzarellát a tetejére.
    
12. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a maximális hőmérsékletet. Helyezze a pizzát a sütőbe a középső szintre vagy a tetejére. Süsse pizzát 4–7 percig maximális hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz.
    
13. Ha kihozta a pizzát a sütőből, megszórja az olívaolajjal és megszárítsa szárított oreganóval.
    

Video recept

A videó recept bemutatja, hogyan kell főzni a tésztát, és milyen sajtot kell választani a sajtpizza számára.

Egyéb pizza receptek