Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni a finom garnélarák pizzát

Konyhai eszközök és edények: tál, szita, serpenyő, spatula, sütőlemez, törülköző vagy ragasztható film, sütő, sodrófa.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. Öntsön egy előre tálba előszitált lisztet (400 gramm). Adjunk egy zsákot (7-10 gramm) nagy sebességű élesztőt a liszthez. Adjunk hozzá cukrot (2 teáskanál) és sót (1 teáskanál). Öntsön olívaolajat (evőkanál) a lisztbe és adjon hozzá körülbelül egy pohár vizet. Dagasztja a tésztát kanállal, majd kézzel.
   
2. Megszórjuk az asztal felületét liszttel, távolítsuk el a tésztát a tálból, és jól keverjük össze kézzel, 10-15 percig, amíg teljesen homogén nem lesz. A tészta legyen nagyon puha. Kenje meg a tál olívaolajjal (1-1,5 evőkanál), és tegye bele a tésztát úgy, hogy felemelkedjen. Ehhez fedjük le a tálot törülközővel vagy ragasztófóliával, és helyezzük meleg helyre 1 órán át. Az elkészített tészta elég 2 kerek pizzához vagy egy nagy téglalap alakú pizzához.
   

Készítse elő a tölteléket

1. Tiszta nyers garnélarák: levágja a fejét (dobja el), távolítsa el a rákot a garnélarákból (hasznos lesz, tedd egy tálba), tedd a garnélarák húst külön tálba.
   
2. Helyezze a serpenyőt a tűzre és melegítse fel. Adjunk olívaolajat (2-3 evőkanál) a serpenyőbe, és tegyük rá garnélarákhéjat. Pörkölt héjat serpenyőben, alkalmanként keverve. Ezt úgy végezzük, hogy a kagyló ízét, illatát és színét adja az olívaolajnak; így kapunk garnélaolajat.
   
3. Amíg a héjak egy serpenyőben forognak, tisztítsák meg a garnélarák húsát: nyissuk ki a húst az oldalán, és távolítsuk el a belsejét. Mossa le a hámozott garnélarát hideg vízben. Miután a héjak ropogóssá váltak és kiszáradtak, vegye ki őket a serpenyőből, és tegye szitába, hogy az egész vaj üveglap legyen a tányéron. Hámozza meg a fokhagymát (3 szegfűszeg) és aprítsa le vékony lemezekre. Öntsük a kapott garnélarák-olajat egy serpenyőbe, tegyük tűzre és süssük bele a fokhagymát, amíg aranysárga nem lesz. Szitán hagyja, hogy az olajbogyó-garnélarák-fokhagyma olaj ismét lefolyjon, és tegye a fokhagymát külön tálba.
   
4. A kapott olajjal (1-2 evőkanál) keverjük össze a 80–100 gramm Philadelphia sajtot, és alaposan őröljük meg.
   

Szedés pizza

1. Massza meg a tésztát, és ossza fel 2 részre. A tésztát formázza golyóba, és gördítõcsap segítségével 5-6 mm vastag körbe gurítsa.
   
2. Helyezze a kört egy olívaolajjal megsütött sütőlapra, vagy tegye lapátra, ha pizzát speciális sütőben süt. Egyenletesen terítse el a tésztát, hagyva apró széleket (kb. 8-10 mm), elkészített alap: Philadelphia sajt garnélarákkal és fokhagymaolajjal. Garnélarákos pizzában lévő paradicsommártást jobb nem használni, hogy ne rontja el a finom finom ízét.
   
3. A gyengéd alap tetejére fektesse le a pirított fokhagyma lemezeit.
   
4. Garnélarák (15-18 darab) egészben vagy darabokra vágva.
   
5. Tépje le kezével a mozzarellát (100-150 gramm), és tegye pizzára. Rácsavarjuk a parmezán sajtot és szórjuk meg a pizzát a tetejére. Az ízlés szerint meghintheti a pizzát frissen őrölt borssal, szárított bazsalikommal és rozmaringgal.Szórja meg a tészta széleit olívaolajjal és küldje el a pizzát a kemencébe, amelyet előmelegítettünk 200 fokra 15-20 percre.
   
6. Ha speciális sütőben süt pizzát, akkor 5 perc elegendő.
   

Dekorációs módszerek és bemutatási lehetőségek

A garnélarák pizzát melegen szolgálják fel, és a melegítést leginkább el lehet kerülni. A pizzát éles késsel vagy speciális hengerkéssel 6-8 részre vágjuk. A garnélarákra kész pizzát friss bazsalikommal vagy sült saláta kitûnõ díszítheti.

Video recept

Nem tudja, hogyan kell gyúrni a pizza tésztát, és hogyan lehet garnélarák és fokhagyma aromát szerezni az olívaolajból? Nézze meg a videót, és főzzön.

Egyéb pizza receptek