Hogyan lehet megtanulni főzni egy finom pizzatortát

Konyhai eszközök és eszközök: 20–22 cm átmérőjű sütőedény, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, két edény, serpenyő, több mély edény, szilikon spatula, sodrófa, kés és vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. Körülbelül 200 ml palackozott vizet 36 ° C-ra melegítünk, majd öntsük a folyadékot a kombájn táljába. 10 g cukrot, 5 g szárított élesztőt és 20-30 g lisztet küldünk oda.
   
2. Dagasztja az összes alkotóelemet a készülék edényében 15 percig, vagy keverje össze, és hagyja főzni, amíg buborékok nem képződnek. Adjunk hozzá ugyanazt a 30 ml olívaolajat, 2 csipet sót és keverjük össze enyhén. Öntsön kb. 450-480 g lisztet kis részletekben, minden egyes alkalommal jól dagasztva.
   
3. A kész tésztát konyhai törölközővel fedjük le, majd hagyjuk egy órán keresztül felmelegedni.
   

mártás

1. Hámozzon meg 2 gerezd fokhagymafürtöt a héjból, majd apróra vágja őket.
   
2. Melegítjük a serpenyőt, ezután öntsünk bele 30 ml olívaolajat, és melegítsük fel jól. Osszuk fel a zúzott fokhagymát a forró olajra, és intenzív keverés közben kb. 30 másodpercig enyhén megsütjük.
   
3. Öntsön bele 400 ml paradicsomot a saját gyümölcslébe, amelyet előzőleg zúzós állagúvá zúztak.
   
4. Forraljuk fel a tömeget és minimalizáljuk a hőt. Adjunk hozzá 5 g oregánót a szószhoz, valamint egy kevés sót és cukrot, a paradicsom savasságától függően. Alaposan keverje hozzá az összetevőket, majd párolja be és pároljuk be a mártást alacsony lángon legalább 25 percig, rendszeresen keverve.
   

töltelék

1. Héját egy apró hagymával hámozzuk meg, majd apróra vágjuk.
   
2. Mossa meg alaposan 20 sampinot, majd vékony lemezekre vágjuk.
   
3. Öntsön 30 ml olívaolajat egy forró serpenyőbe, és melegítse jól. Öntsük az apróra vágott hagymát a vajra, és enyhén megsütjük.
   
4. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát ugyanabba a helyre, majd főzzük őket, amíg a képződött nedvesség teljesen el nem párolog. Átlagosan kb. 10 percig tart. Kész gombák, só és egy kis bors ízlés szerint. Jól keverje meg, és hagyja, hogy a gomba szobahőmérsékletre lehűljön.
   
5. Mérünk ki 400 g friss káposztát, és vékony szalmával apróra vágjuk. Tegyünk egy kis serpenyőt alacsony lángon, majd öntsünk bele 30 ml olívaolajat.
   
6. Amint az olaj melegszik, öntsük rá apróra vágott káposztát. Permetezzük a káposztát, rendszeresen keverjük és szükség esetén vizet adjunk hozzá, amíg nem nagyon lágy és aranyszínűvé válik. Összesen 20-25 percet vesz igénybe.
   
7. Helyezzen 4 szelet szalonnát egy száraz serpenyőbe és melegítse a kívánt állapotba.
   
8. Vágjuk a sült szalonnát vékony csíkokra.
   
9. Számoljon 10 vetőmag nélküli olajbogyót és vágja őket vékony gyűrűkké.
   
10. Megmérjük 200 g friss paradicsomot, majd daraboljuk felre és vágjuk vékony szeletekre.
    
11. 4 pácolt uborkát apró kockákra vágjuk.
    
12. Ezután vékony félgyűrűkre vagy apró négyzetre vágva, 100 g Pepperoni és Milánó kolbászból.
    
13. Hasonlóképpen őrölje meg 100 g sonkát.
    
14. Egy durva reszelőre dörzsölünk 200 g mozzarellát és gouda sajtot, valamint 50 g Dor kék sajtot.
    

Gyűjtsük össze a pizzát

1. Gördülőcsap segítségével gördítjük ki a tésztát, amely megközelítette a vékony réteget, 3-5 mm vastag. A hengerelt tésztából két ugyanolyan átmérőjű hengerelt tortát vágtunk ki, mint sütőlapot.
   
2. A kerek tuskókat fektetjük egy sütőlemezre, és 200 ° C-ra melegített kemencébe küldjük.
   
3. Süssük a tortákat 8-10 percig, ezután lehetőséget adunk nekik lehűlésre. A sütőlapot sütőpapírral lefedjük, az aljára terítjük és az oldalát megformáljuk.
   
4. A fennmaradó tésztából egy nagy, kerek réteget tekercselünk és formába tesszük, hogy a tészta szélei kibontakozhassanak.
   
5. Az egész tölteléket három azonos részre osztjuk. Ne felejtsen el kb. 100 g konzerv kukoricát.
   
6. Kenje meg a munkadarab alját mártással, majd az egész töltelék első részét eloszlatjuk.
   
7. Ezután tegye a közbenső kerek tortát, amelyet sütőben süttek. A torta tetején fektesse le a teljes töltelék második részét, majd ismét a tortát és a többi tölteléket.
   
8. A pite tetejét vastag sajtrétegből készítjük, majd néhány szelet pepperonit és olajbogyó gyűrűit rakjuk ki. Vágjuk le a tészta széleit, és tőlük díszítjük az elkészített tortát.
   

Záró szakasz

1. A terméket 200 ° C-ra melegített kemencébe küldjük.
   
2. Süssük pizzát 15-20 percig. Hagyja a főtt ételt lehűlni, majd óvatosan vegye le a penészből.
   

Video recept

A pizza pite elkészítésének egyszerű, de időigényes technológiájának jobb megértése érdekében meg kell néznie az alábbi videót.

Egyéb pizza receptek