Pizza egy serpenyőben tészta tejföllel és burgonyával - nagyon finom

Konyhai eszközök és eszközök:

• nagy átmérőjű serpenyő;
• konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
• habverő vagy keverő;
• mély tál;
• finom szita;
• durva reszelő;
• kés;
• vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

töltelék

1. Vágja a pácolt gombát 10 darabban vékony lemezekre vagy apró kockákra.
   
2. Minden kb. 50 g térfogatú kolbászt apró, hosszúkás kockákra vágunk. Néhány séf dörzsöl egy kolbászt durva reszelőre.
   
3. Mérünk ki 50 g sajtot és durva reszelővel őröljük meg.
   

A tésztát

1. Egy mély tartályban töltsön le két csirketojást.
   
2. Adunk hozzá egy csipet sót, 50 g bármilyen zsírtartalmú tejföl és 50 g búzaliszt. Javasoljuk, hogy az lisztet finom szitán engedje át, hogy az oxigénnel telüljön, és a jövőbeni termék lágy, szellős textúrájú.
   
3. Beverjük az elkészített összetevőket habverővel, amíg homogén folyékony állagot nem kapunk.
   
4. Meghámozzunk két burgonyát a héjból, majd alaposan mossuk le és dörzsöljük durva reszelőre.
   
5. Rántjuk a apróra vágott burgonyát a tésztába és alaposan keverjük össze.
   
6. Felöntjük a serpenyőt a tűzre, majd öntsünk bele 10 ml növényi olajat. A serpenyő teljes felületét alaposan megkenjük olajjal, majd várjuk meg, amíg felmelegszik.
   
7. Öntsük a főtt tésztát a forró olajra, és egyenletesen osszuk el a serpenyőn. Csökkentse a hőt átlag alatti értékre, majd takarja le az edényt fedéllel, és süsse a tésztát 5-7 percig.
   
8. Ez idő eltelte után minimálisra csökkentse a tüzet, és fordítsa a munkadarabot a másik oldalra.
   

Záró szakasz

1. Idő pazarlása nélkül kenje meg a tortán sült oldalát paradicsomos szósszal. Átlagosan kb. 40 g-ra lesz szüksége.
   
2. A szósz tetejére egyenletesen terítse el a apróra vágott savanyú gombát.
   
3. Ezután formáljuk a kolbászréteget, és utoljára tesszük a reszelt sajtot.
   
4. Fedjük le a pizzát fedéllel, és alacsony lángon 5-7 percig készen állunk. A megadott idő elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a terméket a fedél alatt további 5 percig.
   
5. Az ételeket egy nagyméretű, lapos tányérra cseréljük, részre osztjuk és a vendégeknek kiszolgáljuk.
   

Video recept

A bemutatott videó segít megérteni a pizza tejfölös készítésének egyszerűbb technológiáját.

Egyéb pizza receptek