Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell finom carbonara pizzát főzni

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, turmixgép, tál, szita, habverő, mérlegek és finom reszelő.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

• Főzés tészta. Egy mély tálban egyesítsen körülbelül 100 ml meleg vizet 1 evőkanállal. l. cukor és 1 teáskanál. száraz élesztő. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
• 500 g lisztet szitálunk át egy szitán és adjunk hozzá 3-4 evőkanálot. l. szitált búzaliszt tálban, alaposan keverjük össze az összetevőket habverővel. Fedjük le a tálat fedéllel vagy törülközővel és hagyjuk 20-30 percig meleg helyen. Ezen idő alatt az élesztő aktiválódik és működni kezd. Az Opara méretének legalább kétszer meg kell növekednie.
• Miután a tészta megemelkedett, öntse a maradék vizet egy tálba. Adjunk hozzá 4 evőkanálot. l. olívaolaj és 1 teáskanál. sót.
• Adja hozzá a fennmaradó lisztet több részletben több részletben és azonnal keverje meg habverővel, hogy ne keletkezzen pontyok. Szétterítjük a tésztát az asztalra, és további 10 percig kezünkkel gyúrjuk. A tésztának rugalmasnak kell lennie, és könnyen el kell távolodnia a kezétől.
• A tésztát egy nagy tartályba tesszük, mivel annak fel kell emelkednie. A tésztát tartalmazó edényt meleg helyre tesszük 20-30 percre.
• Ebben az időben paradicsomos mártást főzhet. Finomra vágja 3 mogyoróhagymát, és összetörje 3 gerezd fokhagymát.
• Öntsön 2-3 evőkanál a pörkölt serpenyőbe. l. olívaolajjal megsütjük a fokhagymát, és ha az olaj telítetten van a fokhagyma ízével, távolítsuk el a fokhagymát. Ezután süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
• Adjunk hozzá 400 g paradicsomot a hagymához, 1 evőkanál. l. szárított bazsalikom és 1 teáskanál. oregano. Keverjük és forraljuk 7 percig alacsony lángon. Csiszolja meg a szószot turmixgéppel, és finom szitán dörzsölje le, hogy a magok kiszabaduljanak. A szósz kész.
• Folytatjuk a teszttel végzett munkát. Szétterítjük a tésztát az asztalra, és további 2 percig gyúrjuk. A tészta kész. Megszórjuk egy asztalra 2-3 evőkanál. l. lisztet készítünk, és kezünkben kinyújtjuk a tésztát, alakítva egy kört, és nem szorítva az oldalakat. Ha nehézségek merülnek fel, segíthetsz magadnak egy sodrófa segítségével. Kapjon egy vékony, körülbelül 30 cm átmérőjű kört.
  

Főzés pizza

1. Szórja meg a hengerelt tésztát liszttel és szórja rá egy pergamentel borított sütőlapra. Szétterítse a tésztára 5-6 evőkanál. l. rántott paradicsommártással, az oldalát tiszta hagyva.
   
2. 150 g háromszor mozzarella sajtot egy finom reszelőre, és megszórjuk pizzát.
   
3. Szórjon rá 100-150 g szalonnát. Ha egész darab szalonnád van, először vékony szeletekre kell vágnia.
   
4. Válasszuk el a héjat és verjünk bele 9 nyers fürjtojást a pizza tetejére. Ossza el őket körben úgy, hogy minden adagban legalább egy tojás legyen.
   
5. Csiszolja meg 40-50 g parmezán sajtot egy finom reszelőn, és öntsön rá pizzát.
   
6. Süssük pizzát a sütőben 200 º C-on 20 percig.
   

Video recept

Gondolod, hogy csak egy profi pizzakészítő főzhet a megfelelő pizzát? Ne kételkedj képességeidben. A következő videóban mesterkurzust mutatunk be valódi olasz pizza főzéséről. Miután megnéztük a videó receptünket, megtanuljuk, hogyan kell főzni Önnek ízletes pizzát. Élvezze a megtekintést.

Egyéb pizza receptek