Konyhai eszközök és eszközök:
- mély tartály az összetevők keveréséhez;
- villa;
- konyhai kés;
- lapos felület a tészta dagasztásához;
- szita a liszt szitálására;
- fa vagy szilikon konyhai kanál vagy spatula;
- táska vagy ragasztható film - fogyasztás szerint;
- konyhai sodrófa;
- süti extrudálási formák (cserélhető poharakkal, poharakkal, stb.);
- lapos tányér vagy csészealj;
- sütő;
- egy sütőlap;
- pergamenpapír tepsi méretben;
- tálaló tál.
Az összetevők
| termék | szám |
| Túró 15-20% | 350 g |
| Vaj 72% | 250 g |
| Prémium liszt | 400 g |
| Sütőpor | 1 teáskanál |
| vanília | megkóstolni |
| Porcukor | költséggel |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Előre vesszük a vajat (250 g) a hűtőszekrényből, hogy lágyuljon.
- Helyezzen 350 g túrót egy mély tálba az összetevők gyúrására. Ha folyékony túrós sajttal rendelkezik, szitán és sajtkendőn nyomja össze, száraznak kell lennie. Dagasztja a túrót villával.
- Vágja a lágyított vajat kockára, küldje el a túróhoz.
- Keverjük össze egy villával és túróval, amíg sima nem lesz. Villa helyett keverőt vagy keverőt használhat habverővel.
- Adjon hozzá vaníliát a túrónak ízlés szerint (lehet kivonat, vaníliacukor stb.), Keverje össze.
- Szitáljuk át szitán 400 g lisztet 1 teáskanállal. sütőpor.
- Egy liszt dombjában lyukat készítünk és túrót küldünk hozzá.
- Finoman keverjük össze a túrót és a lisztet, amíg sima nem lesz. Az eredménynek kissé morzsás morzsnak kell lennie.
- Összegyűjtjük a kapott tömeget, és egy nagy darabkavá alakítjuk. A vizsgálat törékenysége miatt a folyamat némi időt vehet igénybe (5-7 perc).
- Tekerje be a tésztát ragasztófóliával, vagy tegye egy zsákba, küldje 1-1,5 órán át a hűtőszekrénybe.
Főzési sütik
- A sütőlapot fedje le a pergamenpapírral a sütőből. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, bontsa ki, sima felületre terítse, kissé gyúrja. Ezután a tésztát 2-3 részre lehet vágni. Mivel ebből a tésztamennyiségből nagyon sok süti van, a tésztát később felhasználhatjuk a fagyasztóban.
- Az összes tésztamennyiség 1/4-át egy sík felületen gördítsen ki egy hengercsapot 5-7 mm vastagságig.
- A hengerelt tésztából az extrudáló formák (vagy egy pohár, csésze stb.) Segítségével kivágtuk a jövőbeli sütiket. Emelje meg a tészta fennmaradó részét, amíg a sütik a felszínen maradnak. A maradékot a tészta nagy részében összekeverjük.
- Öntsön egy kis cukrot egy lapos tányérra. Az egyik oldalon cukorba mártott sajtolt süti.
- Hajtsa fel egy porzsákos sütőlapra. Sütéskor a sütik mérete jelentősen megnő, tehát bizonyos távolságra el kell terjeszteni őket.
- Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe 20 percre. Ezután vegye ki a kész süteményeket, hagyjuk teljesen lehűlni, és spatuzzal tegyük fel egy tálra.
Fontos! A süteményeket tálalás előtt lehűtni kell (kb. 20 perc), különben a pompa és a belső szerkezet megzavaródik.
Az ilyen sütemények nagyon finomak tejjel, jó tea, kávé vagy kakaóhoz. Bon étvágyat!
Video recept
A videóból további hasznos információkat találhat a tészta dagasztásának, a túrós sütemények sütésének, az alakjának megteremtésének módjairól és a főzés néhány apróságáról.
Ma megtanulta, hogyan kell főzni finom keksz kekszeket a túrós tésztából, amelyet nem nehéz elkészíteni. Az összes szabályt és a recept lépéseit követve kiváló eredményt kapott erőfeszítései során. Most már könnyen felhasználhatja a megszerzett ismereteket az ilyen desszertek előállítására túrós alapú tésztafélékből. Milyen receptötleteket tudsz ajánlani? Milyen kiegészítőket javasol az összetevőkhez? Hagyja észrevételeit és véleményét, sok szerencsét a kulináris művészetben!