Odessza-stílusú padlizsánpaprika - nagyon egyszerű és ízletes recept 🥗

Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérleg, főzőlap, kés, vágódeszka, táska, fólia, mély tál, kanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Egy mély tálban keverje össze 45 g olívaolajat, 5 g citromlevet és 3 g granulált cukrot. Adjon hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint, és alaposan keverje össze. Ha nincs citromlé, akkor kicserélheti 9% ecettel.
   
2. Megtisztítjuk, mossuk és vágjuk vékony hagymát 2 hagymát. Tegye egy tálba kötszerrel.
   
3. Hámozzon meg és apróra vágja 1 gerezd fokhagymát. Mossa le, szárítsa meg a nedvességtől és aprítsa be 2 ág friss bazsalikomot.
   
4. Helyezze a fokhagymát és a bazsalikomot a közös tálba, keverje össze és hagyja pácolni.
   
5. Mossa le alaposan 2 nagy paprikát és 2 padlizsánt. Fedjük le a gáztűzhelyet fóliával, hogy később kényelmesebben mossuk le. Felhelyeztük a tűzhelyre egy kemencében lévő grillt vagy a sütőből származó szokásos grillt.
   
6. Kapcsolja be a gázt, és tegye a paprikát. Különböző oldalról égetjük őket, amíg lágyak nem lesznek. Ezt fogpiszkálóval ellenőrizheti.
   
7. Helyezze a kész paprikát egy műanyag tasakba, és kösse össze. Ennek köszönhetően könnyen eltávolíthatjuk a bőrt.
   
8. Helyeztünk két padlizsánt a dróttartóra, és minden oldalról égetjük, amíg lágy nem lesz.
   
9. A kész padlizsánt egy tányérra tesszük, vágjuk és kanállal válasszuk ki a belsejét.
   
10. Vágjuk le a padlizsánpépét és tegyük egy tálba pácolt hagymával.
    
11. Kivesszük a paprikát a táskából, lehúzzuk a bőrről és óvatosan vágjuk le a pépét a lábáról, hogy a magok ne kerülhessenek fel.
    
12. Vágja fel a pép paprikával darabokra, és tegye egy tálba. Jól keverjük össze és tálaljuk.
    

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

• Ha szeretné, hogy ez a saláta kevésbé fűszeres legyen, akkor csak egy hagymát adjon hozzá. Vághatja a hagymát is, öntsük hideg vízzel és hagyjuk öt percig hagyni, így a keserűség eltűnik.
• Ha éppen ellenkezőleg, élesebbé akarsz válni, adj hozzá egy kis forró friss borsot.
• Leggyakrabban ezt a borssalátát főzés után azonnal fogyasztják. Ha hosszabb ideig akarja tartani, akkor zárja le sterilizált üvegekbe.
• Ha szeretné, sütheti és hozzáadhatja a paradicsomot a salátához. De ebben az esetben válasszon kevésbé lédús gyümölcsöket, különben sütve széteshetnek.
• Ha nem akarja sütni zöldségeket nyílt tűzön, akkor használja a sütőt, de az íze kissé megváltozhat.

Video recept

Ez a videó bemutatja, hogyan lehet helyesen, gyorsan és ízlésesen elkészíteni az illatos paprikát Odesszában. Ez a saláta elkészíthető és télen bezárható. Lepje meg családját és barátait egy szokatlan ételrel.