Konyhai eszközök és eszközök: elektromos tűzhely, serpenyő, vágódeszka, vasaló fedéllel, éles kés, fakanál, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, kanál, varrógép, üvegedények és fedelek.
Az összetevők
| alkatrészek | arányok |
| paprika | 3 kg |
| palackozott víz | 2 l |
| asztali só | 40 g |
| granulált cukor | 400 g |
| fekete bors | 10 borsó |
| szegfű | 6 rügy |
| növényi olaj | 20 ml / 1 liter üvegedénybe |
| asztali ecet 9% | 40 ml / 1 liter üvegedénybe |
Lépés főzés
Készítse elő a borsot
- 3 kg mennyiségű bolgár borsot alaposan mossunk folyó vízzel, majd távolítsuk el a magokat és a szárokat. A zöldséget közepes méretű szeletekre vágjuk és nagy medencébe tesszük.
- Öntsük az apróra vágott terméket forrásban lévő vízzel úgy, hogy a paprika enyhén le legyen fedve folyadékkal.
- Fedjük le a tálba egy megfelelő fedél tartalmával, és hagyjuk a borsot ebben a formában 10-15 percre, hogy a zöldség műanyagabbá, lágyabbá váljon, és könnyen tégelyekbe tegye.
Cook pác
- Öntsön 2 liter palackozott vizet az edénybe, és küldje a tűzhelyre.
- Adjunk hozzá 400 g szemcsés cukrot, 40 g sót, 10 borsó fekete borsot és 6 bimbó szegfűszeg.
- A folyadékot forraljuk, és rendszeresen keverjük, hogy a száraz komponensek kristályai gyorsabban oldódjanak.
- A forrás pillanatától kezdve forraljuk a pácot 2-3 percig, és távolítsuk el a tűzről.
Konzerv paprika
- A borsot alaposan rakja az előre sterilizált üvegekbe, a nyakig feltöltve. A kannák sterilizálásának egyik egyszerű és gyors módja: alaposan mossa le a kannákat, majd szállítsa hideg kemencébe, és állítsa be a hőmérsékletet 120-130 ° C-ra. Amint a sütő felmelegszik a beállított hőmérsékletre, tartsa az üvegeket további 5-7 percig, majd vegye ki őket, és megőrizhetjük őket. A fedelek általában elegendőek ahhoz, hogy hűvös forrásban lévő vizet öntsenek, és hagyják ebben a formában 5-7 percig.
- Az egyes üvegekbe adjunk hozzá növényi olajat és asztali ecetet, az egy liter üvegre vonatkozó számítás alapján: 20 ml növényi olaj és 40 ml asztali ecet.
- Ezután öntsük a borsot forró pácmal, az üvegeket a legfelső részre töltsük meg.
- Hermetikusan lezárt dobozok csavarral vagy hagyományos fedéllel.
- Az üvegeket tekerje azonnal fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróba. A konzervációt ebben a formában hagyjuk teljesen lehűlni, majd hűvös helyre helyezzük tárolásra.
Video recept
Ez a videó segít Önnek abban, hogy gyorsan megértse, hogyan kell saját kezűleg megőrizni a bolgár édes paprika szeleteket, hogy télen élvezhesse a páratlan ízét és aromáját.
Most már könnyedén megbirkózhat a paprika megőrzésével, és télen barátainak és családtagjainak egy csodálatos körettel szolgálhat fel, amely jól illeszkedik mind a hús-, mind a halételekhez. Bon étvágyat!