Konyhai eszközök és eszközök
- egy nagy deszka vagy gördülő felület,
- egy pohár
- evőkanál
- liszt szitája.
Az összetevők
- Búzaliszt - 1 kg
- Víz szobahőmérsékleten - 0,5 l
- Só - 0,5 evőkanál. l.
- Csirke tojás - 2 db.
- Vaj - 50 g
Lépés főzés
- Először készítse elő a lisztet: 1 kg szitáljon át egy szitán. Ez szükséges a szemcsék és az idegen részecskék eltávolításához. És a szitálás során a liszt oxigénnel telített, ami a jövőbeni teszt légáramát, egyenletességét és lágyságát biztosítja. Körülbelül 0,5 csésze lisztet szabad önteni a kézi dagasztás szakaszában. A szitált liszt fennmaradó részét egy gördülő felületre helyezzük. A csúszka közepén mélyedést készítünk, és 2 csirketojást törünk bele.
- A tojásokat követően öntsünk 2 csésze vizet (0,5 l) ugyanabba a mélyedésbe. Néhány háziasszony úgy gondolja, hogy a tészta még finomabb lesz, ha nem csak egy vizet ad hozzá a liszthez, hanem 1 pohár vizet és 1 pohár tejet.
- Öntsön 0,5 evőkanálot. l. sót. Öntsön bele 50 g olvasztott vajat. Megolvasztható egy serpenyőben a tűzhelyen vagy közvetlenül a tálban a mikrohullámú sütőben.
- Egy kanállal kezdjük el finoman keverni az ételeket és a vizet a liszt dombjának elmélyítésében, fokozatosan bevonva a lisztet a keverési folyamatba. Ha kényelmetlennek tűnik a tésztát egy kanállal keverni egy sima felületen, akkor az első (folyékony) dagasztási lépést megteheti egy nagy tálban. És a kézdagasztás második szakaszában tegye a tésztát egy táblára vagy asztalra.
- Amikor a középső tömeg egyenletessé válik, kezünkben dagasztni kezünk, lisztet gyűjtve a szélektől a középpontba.
- Fokozatosan rugalmas, kellemes tésztát kell kapnia, amelynek belsejében vannak légbuborékok, tömítések és nem kevert helyek nélkül. A kézi dagasztás általában 20 percet vesz igénybe. Ha van kenyérsütője, akkor a dagasztási folyamat gépesíthető.
- Kiderül, hogy elasztikus, puha, nem tapad a tészta kezéhez. Tökéletesen vékony réteggé gördül, nem szakad, jó illata van. Tehát gombóc elkészítése belőle öröm!
Video recept
Egy kis video receptben a tészta elkészítésének teljes folyamata részletesen bemutatva. Nézze meg, milyen könnyű és gyors az ízletes gombóc elkészítése.
A mai teszt recept nevezhető univerzálisnak. A gombóc, a manti és a ravioli mellett a tészta sütésre is alkalmas. Ha vékony süteményekbe gördít, és egy serpenyőben megsütjük olajban, akkor finoman egészíti ki a teát. Sült, száraz pitanában vacsorára. Ezért feltétlenül vegye figyelembe ezt a bevált receptet. Mondja el nekünk, milyen ételeket főz a gombóc. Vagy változtathat valamit a receptben vagy a főzési folyamatban? Írja meg ötleteit a megjegyzésekben.