Konyhai eszközök és eszközök:
- különböző méretű edények;
- szitát;
- Pelmennica;
- pan;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- kés;
- vágódeszka;
- műanyag zacskó;
- sodrófa;
- húsdaráló.
Az összetevők
| termék | szám |
| Kemény búzaliszt | 300 g |
| Búzaliszt | 150 g |
| Csirke tojás | 1 db |
| só | 1,5-2 teáskanál |
| Növényi olaj | 30 g |
| víz | 200 ml |
| pulyka | 700 g |
| hagyma | 1 db |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- Szitálj be 300 g durumbúzaliszt és 150 g rendes liszt egy mély tálba.
- Adjunk hozzá 1 teáskanálot. só, 1 csirketojás és 30 g növényi olaj. Keverje hozzá az összetevőket.
- Adjunk hozzá 200 ml forrásban lévő vizet a kapott masszához, és gyúrjuk meg a tésztát: először kanállal, miközben forró, majd kezével. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, megszórjuk rá egy marék lisztet.
- A kész tészta puha, elasztikus és nem tapadó.
- Annak érdekében, hogy ne szélsebesüljön, műanyag zacskóba küldjük, vagy ragasztófóliába csomagoljuk. A hűtőszekrényben a megfelelő időpontig is tárolható.
töltelék
- Mossa és szárítsa meg a pulykahúsot. Távolítsuk el a csontokat, porcot, filmeket és a bőrt, ha vannak. Csiszolja a húst darálóval vagy turmixgéppel.
- Megtisztítjuk a nagy hagymát a kéregből és apróra vágjuk. Ahhoz, hogy a hagyma még több gyümölcslevet kapjon, kinyújthatja azt a kezével.
- Keverje össze a hagymát a pulykaval, és adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot és más ízesítőket (ízletes petrezselyem, majoránna, tárkony, szerecsendió, szegfűszeg stb.). Keverje hozzá az összetevőket simáig.
Gombóc készítése
- Egy általános darab tésztából vágj ki egy kis darabot, és egy gördítõcsap segítségével gördítsd le egy nagyon vékony rétegre.
- Szórja meg a gombócokat liszttel és tegyen rá egy tésztalemezt. Ha nincs gombóc, főzzen kényelmesen és ismerős módon - ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
- Egy teáskanállal ossza el a tölteléket a gombóc minden egyes cellájára. Állítsa be a darált hús mennyiségét, amennyit csak akar.
- Kihúzzunk egy újabb vékony réteg tésztát, és fedjük le a tetején lévő töltelékkel. Most, a sodrófa mozgásával, különféle gombócokat kapunk a gombóc mátrixból.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, forraljuk forralva magas hőn, és adjunk hozzá sót ízlés szerint. Hozzáadhat babérlevelet és néhány borsót is. Csökkentse a hőt kicsire, és küldje a gombócokat a serpenyőbe.
- Várjuk, amíg jönnek, alkalmanként keverve, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára, és főzzük 5-6 percig.
- Réselt kanállal kapjuk meg őket. Tálaljuk tejföllel, ecettel, mustárral, bármilyen mártással és egyéb adalékanyaggal.
Video recept
Ezt a receptet a videóban is megnézheti, hogy ismét áthaladjon a gombóc elkészítésének szakaszában, és mindent pontosan emlékezzen.
Ilyen egyszerű és egyszerű módon megtanulta, hogyan kell főzni a gombócokat pulykaval, ezek sokkal ízletesebbek lesznek, mint azok, amelyeket a legdrágább és tiszteletreméltóbb áruházban is vásárol, és nem fognak kétségeket kelteni az összetétel tekintetében. A pulyka hús nagyon illatos és lédús, tehát ha még soha nem próbálta meg a gombócokat vele, akkor érdemes kóstolni. És milyen tésztából és húsból főz gyakran? Hogy csinálod? Várunk történeteket a megjegyzésekben. Írja meg, ha bármilyen kiegészítést vagy megjegyzést fűz a recepthez. Bőséges étvágy és tökéletes eredmény a konyhában!