Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- mérő kiegészítők;
- finom szita;
- sütőpapír;
- egy sütőlap;
- több mély tál;
- kés;
- vágódeszka;
- Ez fóliák;
- a serpenyő.
Az összetevők
| alkatrészek | arányok |
| kakaópor | 60 g |
| búzaliszt | 400 g |
| vaj | 150 g |
| sütőpor | 11 g |
| csirke tojás | 1 db |
| tej | 40 ml |
| granulált cukor | 150 g |
| sötét csokoládé | 50 g |
| fehér csokoládé | 200 g |
Lépés főzés
Készítsen tésztát
- Vegyünk ki 150 g vajat a hűtőszekrényből és meleg helyen hagyjuk, hogy lágy legyen. A lágy vajat mély edénybe terítjük, amelybe belekeverjük a tésztát.
- Öntsünk oda 150 g granulált cukrot.
- Mindkét komponenst gondosan őrölje meg, amíg homogén fehér állagot nem kap.
- Egy csirketojást összetörünk az olajkeverékbe, majd ismét alaposan keverjük össze a tömeget, amíg sima nem lesz.
- A kapott zagyhoz adjunk hozzá 60 g kakaóport, amelyet egy finom szitán előszitálunk.
- Öntsen oda 40 ml tejet, majd alaposan keverje össze az összetevőket.
- Adjunk hozzá körülbelül 200 g búzaliszt és 11 g sütőport.
- Gyúrja kanállal egy homogén folyékony tésztát.
- Adjuk hozzá a fennmaradó 200 g lisztet, ezután kézzel folytatjuk a dagasztást. A tésztának lágynak, rugalmasnak kell válnia, és semmiképpen sem szabad a kezéhez tapadnia.
Sütiket készítünk
- Szórja meg az asztal felületét liszttel, majd tegye rá a tésztát.
- A tésztát egy legfeljebb 7 mm vastag vékony rétegre gördítjük ki.
- Vegyünk egy szív alakú és vágjuk ki a sütiket.
- A felesleges tésztát óvatosan eltávolítják, egy darabban összegyűjtik, majd újra felhasználják - kihúzzák és kivágják a szívét.
Sütjük a terméket
- Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral.
- Az elkészített sütőlapon átvágjuk a vágott szíveket, hagyva kis távolságot az előkészületek között.
- A sütőtálcát sütikkel küldjük a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük egy étel 10-12 percig.
- Vegyük ki a kész finomságot a kemencéből és hagyjuk fél órán át lehűlni.
Készítse elő a jegesedést
- Megtöltjük a közepes méretű serpenyő felét vízzel, majd küldjük a tűzhelyre.
- Miközben a folyadékot 50–60 ° C-ra hevítik, kés és durva reszelő segítségével őrölje meg 200 g fehér csokoládét finom morzsáig.
- A zúzott fehér csokoládét egy üvegtálba helyezik, amelyet vízfürdőbe küldnek.
- Olvassa el az édes összetevőt állandó és intenzív keverés közben folyékony állapotba.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy ne csepp folyadék kerüljön a csokoládéba, különben meggörbül.
Díszítsük a sütiket
- Vágj egy darab fóliát 40-50 cm hosszúra - rajta megszárítjuk a sütiket.
- Vegyünk egy lehűtött sütit, és óvatosan mártsa meg olvadt fehér csokoládéba, először az egyik felével, majd a másikkal. Rázza fel a felesleges csokoládét.
- Szétterítjük a fogást a fólián. Ugyanezt tesszük az összes sütivel.
- Miután az összes süteményt fehér csokoládé borította, 50 g mennyiségű fekete csokoládét küldünk a vízfürdőbe.
- Pergamenpapírból kulináris kornetet készítünk sötét csokoládéhoz.
- Töltsük meg a házi kornetet olvasztott csokoládéval.
- A cornet felső részét úgy csavarjuk meg, hogy a csokoládé ne ömljön ki, majd levágjuk a kis hegyet az alsó éles részről.
- Rajzolunk egy fekete csokoládé rácsot a mézeskalács szív felületére.
- Hagyja a csokoládét megszilárdulni, amíg teljesen megszilárdul. Összegzően ez kb. Két órát vesz igénybe.
Video recept
Annak érdekében, hogy jobban megértsük és teljes mértékben megértsük, hogyan készítheti el a Hearts sütiket, meg kell ismerkednie az alábbi videóval.
Így készülnek elemi csokoládé sütik elemi módon, amely leírhatatlanul ízletes, hihetetlenül illatos, morzsás, és azonnal elolvad a szádban. Oszd meg a variációk saját változatát, valamint beszélj a sikeres díszítési módokról. Bon étvágyat!